首届饮食大健康产业论坛在青举行

“食神行是一次饮食革命，也是一场餐桌自救行动，行动的核心是以食安保护国人，以食养滋味民族，以食尚引领时代。”食神行创始人钟利文先生表示，食神行健康产业有限公司致力于解决消费者的饮食健康问题，本着以人为本，为百姓服务的宗旨，制定了饮食大健康全产业链的战略发展，研制出解决厨房污染问题的方法——“神锅”。“神锅”摒弃了中餐传统的煎烹炒炸，从根本上改变了传统中式厨房烹饪方式，专注“中华焖菜系”的研发与创新，历经十年发展，成功研发了从有水料理到保水料理的技术与科技，力图掀起一场中餐饮食的供给改革。

2016年，食神行计划从山东省青岛市做示范，在市北区设立公司总部“食神行健康产业（青岛）有限公司”，从市北区、市南区两区以CBD、楼宇、社区、公寓、团膳等市场布局，开展三个“100”、“厨房革命”健康饮食工程，即开展“厨房革命，创新大众饮食方式”为主题的百日宣传和推广活动；选址100栋CBD楼宇开展“送健康午餐”的推广与落地行动，争取服务到5万人；选址100家企事业单位及学院团膳开展“优化团膳结构，提升午餐质量”推广落地行动，争取服务到5万人；选址100个“双职工”社区开展“神锅进家，为大众送健康”行动，争取惠及3万户家庭。

“神锅”掀起中餐健康革命

三个“100”、“厨房革命”健康饮食工程在行动

据了解，“神锅”可实现3~9分钟焖制成熟，不加一滴水，无油烟，无厨余垃圾，可保持食材充足水分，锁住营养成分。同时提供百种美味酱汁，千种美食菜单，万种健康食材。颠覆了原有的单锅单一烹调，到多原料的复合料理，可分年龄、分口味、多种食材单锅一气呵成烹调美味、健康的餐食。同时可根据24节气以及经过基因检测配制食单，精准定制专属于个人的健康食谱。与其他的酒店、快餐、食堂和外卖相比，“保水料理”具有新鲜、健康、美味、安全和价优的特点。

食神行创始人钟利文博士在论坛上发言

传统烹饪方式引发健康危机

民以食为天，然而研究表明，传统的烹饪方式会对人体身体健康造成危害。英国著名医学杂志《柳叶刀》上一项关于疾病风险评估的研究项目中，已将厨房空气污染列为高血压、吸烟和酗酒之后最大的健康隐患。每年因持续吸入厨房用火所产生的烟雾而死亡的人数，比疟疾、结核病和艾滋病的致死总数还要多。不健康的料理方式、家庭厨房油烟排放成为人体健康的一大杀手。

“食神行成就健康生活方式价值链，成为中餐饮食革命的倡导者，健康生活方式的引领者，产业共享平台的搭建者。”中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会名厨委员会主席、国家职业技能鉴定中式烹调专家委员会主任高炳义表示，食神行“厨房革命”饮食方式，有助改变消费观念，提供美味、健康、价优的新生活方式。努力践行国家从田间到餐桌的饮食安全健康产业，为城市节约水源，减少雾霾，低耗环保；为千家万户提供医养精准饮食，实现人人大健康的生活。

5月6日，中国首届饮食大健康产业论坛在青岛举行。本次论坛探讨了“厨房革命·饮食健康”的主题，努力践行从田间到餐桌的饮食健康与安全。中国健康科教文工作委员会主任、中国中医科学院养生保健研究中心执行主任黄明达，中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会名厨委员会主席、国家职业技能鉴定中式烹调专家委员会主任高炳义，中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国，北京林业大学生态环境与健康研究院副院长刘峻杰，原国家中医药管理局办公室主任王凤岐等知名专家与青岛市政府有关领导、媒体代表等百余人出席了本次论坛。

据悉，国务院已印发《关于促进健康服务业发展的若干意见》。该意见明确提出，到2020年，基本建立覆盖全生命周期的健康服务业体系，健康服务业总规模达到8万亿元以上。同时，人民对生活环境质量的要求越来越高，“厨房健康”开始受到人们的广泛关注，如何治理厨房污染已经刻不容缓。由此，中国健康科教文工作委员会主任、中国中医科学院养生保健研究中心执行主任黄明达表示，这次厨房革命必将成为“十三五”大健康产业与健康中国建设中重要的里程碑。