贴秋膘换点新花样 只贴营养不贴肉

　　八月季风带着雨水如约而至，又到了菌菇集中上市的季节。拥有全世界一半以上食用菌品种的云南，不仅品种繁多，连菌子的做法和吃法也是五花八门。捡菌子，是当下云南劳动人民最为忙碌的工作。他们会在山林里走上一天，行走的步数比我们“微信运动”步数要多得多了，一路辛劳跋涉，只为收获更多优质的菌子。

　　关于鸡枞菌，大家熟知的可能是鸡枞炒肉，但一坐一忘用鸡枞来做刺身，配合特制的酱料，让鸡枞生吃也风味无穷，充分凸显了鸡枞的清香和爽口。云南有各种各样的土鸡，吃鸡套路也是五花八门，玉溪峨山椿鸡选自峨山土鸡，加入小茴香、香椿籽，口味新颖，香气扑鼻，少许辣味让食欲大涨。招牌菜云椒炒见手青中的见手青是牛肝菌的一种，肉质丰腴，入口爽滑无限，这道菜除了用大蒜炒，还加入一些云南特有的皱皮椒或小米椒，口感香辣极富层次感。再配上清爽的清柠薄荷水，完美的味觉组合，就是这么赞。青头菌姜饼瓜汤，青头菌口感滑嫩，香气清淡自在，姜饼瓜吃起

　　推荐餐厅：一坐一忘丽江主题餐厅

　　来有南瓜的清香又有点土豆的口感，这两者结合做成汤品，让人吃起来有种在家的踏实和幸福感。

　　天津北方网讯：处暑刚刚过去，终于迎来了气象学意义上的秋天。老话儿说，“贴秋膘”是指多吃大鱼大肉以补充营养，然而在食材丰盛的今天，人们不必再追求过多的肉食，吃点秋季应景菜式才有趣。

　　多款以时令海鲜为主的热菜必将令您胃口大开。此外，更有特色美食现场制作，特色烧烤一应俱全。冰爽本地啤酒、店选红酒、果汁、软饮、咖啡、茶任您畅饮，品种多样的精美甜点、新鲜水果与新西兰冰淇淋无限供应。

　　不怕晚起床爵士早午餐

　　这次“海底夜宴”通过全程直播形式，带领爱好美食的朋友们领略了海底世界的奇幻冒险。主播带你环游海底世界，品尝天津滨海喜来登酒店主厨定制的浪漫晚餐，湛蓝

　　千山万水菌子尝鲜

　　天津滨海喜来登行政总厨贾鹏贾师傅，“段子手”的属性让人招架不住。对于厨艺直播秀，他也施展了“洪荒之力”，为大家奉上了一场活色生香的海底世界饕餮美味。直播过程中，贾师傅为我们带来了四道酒店班妮意大利餐厅的特色佳肴，主播们为了吃到美食，使出浑身解数，分组PK，精彩之极。

　　秋日难起早，尤其到了周末一不小心就睡了懒觉，赶不上早餐也是常有的。天津利顺德大饭店豪华精选酒店凯旋咖啡厅于近日开启了美妙的永恒周日爵士早午餐时光，约上三五好友或全家人前来享用丰盛的海鲜汽酒早午餐，于爵士女歌手富有感染力的美妙歌声中把一周的疲惫通通卸下。

　　有别于平日自助早餐或午餐，周日早午餐更加突出营造轻松愉悦的舒适氛围。驻店歌手MsOnly届时将以扎实的唱功，浪漫醉人的情调带给来宾怀旧经典老歌。享受美食、美酒，亲身感受爵士歌手以音乐诠释的即兴人生，时而欢愉、时而慵懒、时而忧伤，于此放松心情，补充能量，期待开启新的一周。

　　凯旋咖啡厅周日爵士早午餐融汇世界各地珍馐美馔，比平日午餐菜品更为丰富。餐厅为海鲜爱好者精制多种美味佳肴，深海帝王蟹、老虎蟹、青口贝、雪蟹腿、三文鱼、金枪鱼应有尽有，法式秘制鹅肝、醇香浓郁的羊排、鲜嫩多汁的牛排愉悦您的味蕾，蒜蓉粉丝蒸扇贝、法式焗海鲜等

　　我们经常遐想，或置身于海洋，与各种有趣的海洋生物零距离接触，或遐想着置身于舒适、悠闲的环境，领略人间美味。8月18日，天津滨海喜来登酒店携手天津海昌极地海洋世界与视觉中国，为大家带来了一场美轮美奂的海底夜宴，领略舌尖美味的同时享受视觉上的盛宴；一边享用美食一边观赏海中五彩缤纷的珊瑚美景，真是再浪漫也没有了。

　　餐厅地址：和平区先农大院

　　“一坐一忘”每个季度都会亲到云南采风，研究当地的正宗美食，来制作新一季的菜单。从食材的选择、储存、搭配、烹饪，无一不是仔细琢磨。这种对食物认真又充满喜爱的心境，让人不由心生敬佩。

　　难得夜宴海底大餐

　　俗话说：海里的鲱鱼籽，陆地上的松茸。松茸是菌中的珍宝，采松茸的工作难度非常高，除了稀少之外，松茸生长地也非常隐蔽。芫爆松茸有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口，还有强精补肾、健脑益智和抗癌等作用。香辣野生珊瑚菌中新鲜的珊瑚菌非常好看，是充满少女心的粉色。珊瑚菌可以补钙，延缓衰老，常食能美容皮肤、提高肌体免疫力。在云南，3000米以上的杉树林里才找得到老人头，它们因为长得肥美，菌盖宛如老寿星的光头，所以名为老人头或仙人头。云椒炒老人头中的老人头口感扎实而丰满，可与鲍鱼相媲美，加上辣椒翻炒，味道更是一绝。

　　水果口感和迷人的香味，气泡层次丰富，令人一天充满活力。

　　幽深的深海隧道中，五彩斑斓的鱼儿从身旁游过，美轮美奂如同童话世界，在这种环境中就餐更是一种全新的体验与享受，让在深海隧道感受舌尖上的味道成为现实。

　　推荐餐厅：利顺德餐厅地址：和平区台儿庄路

　　推荐餐厅：天津滨海喜来登酒店餐厅地址：开发区第二大街

　　“海鲜汽酒”周日爵士早午餐中，嘉宾全程畅饮“尼德堡酒庄一级特酿”气泡酒。这种回味悠长的干起泡酒来自南非首屈一指的葡萄酒园，酸度清新悦人，有着精致的