香菜有什么营养价值？什么样的人千万不能吃香菜？

　　一、香菜的营养价值有哪些呢？

　　香菜是有特殊气味的一种蔬菜，它的味道有的人能接受，有的人不能接受，就跟榴莲一样，爱它的人很喜欢，不爱它的人特别讨厌。香菜是可以生吃的，所以经常被作为一种配料，最后撒在做好的菜上面，其实香菜的营养价值也是很高的。

　　香菜，又称芫荽、胡荽、香荽等，属伞形科植物。是一种带有辛辣清香气味、能祛腥解腻的蔬菜，大者用于凉菜的点缀或汤菜的调味，亦可腌渍食用或当作香料。

　　营养及功效

　　香菜含有维生素B1、C、钙、磷、铁等。含钙、铁含量高于其他蔬菜。

　　性味辛、温，可以治疗感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等，对某些食物中毒有解毒作用。

　　能治感冒，具有利大肠、利尿等功能，还能促进血液循环。

　　可以解除发热引起的头痛，还有降血糖的良好功效。

　　香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环。

　　二、哪些人不能吃香菜

　　香菜这种蔬菜可以促进我们的消化以及提高食欲，对于一些寒性体质的朋友，你们在生活中适当的吃一些香菜对于身体健康是有帮助的，而且一些气虚的朋友在生活中是不能食用香菜这种蔬菜的。

　　香菜是一种人们经常食用的香料类蔬菜，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜辟一切不正之气，有温中健胃的作用。寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。但是，容易患感冒的。

　　容易患感冒的人，却应该避免食用香菜。因为这类人常存在不同程度的气虚，而香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚，导致感冒更加频繁。除了反复感冒外，气虚者还常表现为多汗、乏力、倦怠等不适，上述气虚症状明显者，最好少吃或不吃香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在一定程度的气虚，因此也应对香菜“敬而远之”。

　　有气虚情况的人不宜吃香菜。虽然说香菜很香，还能健胃，但是因为香菜味辛能散，吃太多或长期的食用，会耗气、损精神，而气虚的人本来就乏力，总是没有精神，多吃了香菜，反而会加重病情，所以不宜多吃。

　　经常感冒的人不能吃香菜。虽然说香菜能治感冒，那也是你平时偶尔的一次小感冒，如果说经常容易感冒的人吃了香菜，反而会引起感冒。有口臭、胃溃疡病例的人不宜吃。因为香菜具有温热、发疮的作用，吃了的话会引发你们的病情。

　　通过文章对于哪些人不宜吃香菜，你们现在应该知道自己在生活中是否可以吃香菜了。虽然香菜这种蔬菜是一种营养价值比较高的蔬菜，但是我们在生活中没有去注意香菜的适合人群，可能对于你们的身体造成伤害，希望你们可以引起重视。

　　三、香菜是什么

　　香菜是我们生活中主要用来提味的一种蔬菜，它的味道是很香的，香菜是以这个味道而出名的。香菜在每一中汤类的制作都是可以用到的，比兔我们制作紫菜汤的时候，加入一些此香菜是更好的提味，制作鱼汤的时候，加入一些香菜可以更好的掩盖鱼的腥味，它的使用是非常多的。

　　每一个地方对香菜的叫法都是不一样的，但是香菜这种蔬菜我们应该要知道它是长成什么样。可能对于一些没有去过市场买菜的朋友，他们根本就不知道香菜是一种什么样的蔬菜。

　　香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。为伞形科芫荽属一年生草本植物。最初称为胡荽，英文名Coriander Herb，原产于中亚和南欧，或近东和地中海一带。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品。

　　为伞形植物云姜属，一年生或两年生草本植物。书中有载：“荽作莜，可以香口也。其茎柔叶细而根多须，绥绥然也。张骞使西域始得种归，故名胡荽。荽，乃茎叶布散貌。石勒讳胡，故晋地称为香荽。

　　香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。”现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。

　　四、吃香菜的坏处是什么呢

　　香菜的味道非常的独特，在做汤的时候我们都喜欢在里面加一上一些香菜，可以起到很好的清香的作用，香菜作为一种辅料，有很多的食物是离不开香菜的，当然香菜也可以维持我们身体的健康，尤其是寒性体质的患者，多吃一些青菜，可以起到温补的功效，那么您知道吃香菜有什么坏处呢。

　　时报特约专家庄乾竹香菜又名芫荽，做汤加上香菜可增加汤的清香；烹制畜肉类菜肴时加些香菜，能除腥膻气味。香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。

　　香菜虽味美，但不宜多食或经常食用。这是因为中医认为香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，有温中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，更应少食香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚，此时，也应和香菜暂时保持距离。此外，香菜还具有温热、发疮的作用，故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用，否则会加重病情。

　　俗话说得好，凡事都具有两面性，虽然香菜具有很大的保持身体健康的作用，但是香菜里面也含有了一些其他的物质，多吃香菜会损伤我们的精气神，导致身体乏力或者是比较容易引起感冒，降低我们的身体免疫力，所以，香菜少吃可以但不能多吃。