筑牢学生饮食安全的防线(2)

　　“目前，全市正在开展中央厨房进校园试点工作，并开展学校供餐单位管理规范化建设，年底前七成学校食堂将实现明厨亮灶。”张淑萍说，实行中央厨房进校园后，由于引入了具有先进经验的管理团队，学校食堂食品安全及营养等方面的管理更加规范，实施大宗产品的统一采购，降低了学生餐成本。同时，将以往的分散监管变为集中监管，也大大提高了监管部门的监管效能，可以有效降低食品安全风险。

　　“安全眼”实时监控

　　开办了14年的“魏阿姨爱心小饭桌”是中心路小学附近开办“小饭桌”时间最长的，魏阿姨对“小饭桌”的理解也比一般人更深，她说，“小饭桌”最重要的就是食品安全，如果食品安全都保障不了，就别提营养健康了。

　　“过去学校食堂供货渠道散杂，食品安全存在较大隐患，把握住采购食材质量安全，就能把握住学校食堂安全的源头性关键因素。”盘锦市食品药品监督管理局副局长董云飞介绍说，如果配送中心在配送食材时没有给学校食堂提供随车检测单据，学校可以拒收这批次食材，如果学校发现2次配送食材内没有检测单据，就可以向食品药品监管部门进行举报，食品药品监管部门将会立案处理。