春季减肥吃什么 推荐5种菌菇食谱

材料：平菇300g、香菜20g、盐、醋各适量怎么做：将平菇去根，撕成丝，洗净，入沸水汆5分钟，捞出控水。将香菜洗净切末，锅中加4～5碗水，大火烧开，放入平菇改中火烧10分钟，开锅后用盐调味，放入香菜末，淋醋出锅。

第二，菌菇是很好的矿物质来源。尤其是对于吃素的人来说，菌菇中的氨基酸组成甚至比牛肉还靠谱。

(1)黑木耳一定要用冷水泡发，根据木耳质量决定浸泡时间。很多人为了节省时间用温水泡发黑木耳，这样营养成分以及木耳胶质就流失了。

(2)出锅前一定要淋醋，这样才能出香，因为平菇本身只有鲜味，淋醋能更好的激发出鲜味，比任何增鲜调料都要好。

2、煮鲜菇汤:用各式菇类煮成鲜菇汤，就成了分量十足的瘦身轻食。各式菇类的不同口感，慢慢咀嚼，慢慢品尝，也可以消耗许多热量。

一、数一数菌菇类的营养成分

功效：此汤具有清热润燥、减轻体重的作用。

(4)寒性哮喘患者忌食。

种植菌菇的过程中，由于常受虫蛀，病菌很容易附着在菌菇粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻。要把菌菇洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可将其彻底洗净。

β-葡聚糖：活化免疫细胞，提高免疫力，同时也是一种吸水膨胀的物质，可以增加饱腹感。

食用时间：代替晚餐食用。

(1)平菇属于菌类原料，用前一定要汆水，去掉有害物质。

最佳搭配：金针菇白菜豆腐汤