猪小肠炖汤营养价值介绍 猪小肠炖汤怎么做好吃

　　导语：大家应该都吃过猪小肠吧，它是很有营养的一种食物，能够很好的治疗便秘的现象，很多人都爱吃猪小肠，但大家有喝过猪小肠炖汤吗?猪小肠炖汤也是一种很美味的汤饮，那么，猪小肠炖汤怎么做好吃?想必很多朋友都想知道。下面，天气网就为大家介绍做法及猪小肠炖汤的营养价值。

猪小肠炖汤营养价值丰富，含有钙、镁、硫胺素、铁等元素。

　　猪小肠炖汤营养价值

　　猪小肠营养丰富，含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质，但是它的胆固醇含量较高，每百克就含胆固醇183毫克，有血脂偏高者、高胆固醇者不宜食用。

　　猪小肠炖汤怎么做好吃

　　1、清炖猪小肠汤

　　材料：小肠500g，香葱、盐、八角适量

　　做法：小肠清洗干净，放进开水里过开水去味，再清洗切段，放进电压锅里加清水，八角，桂皮，生姜，高压40分钟，炖好的小肠开盖放点盐，再次烧开，撒上葱末即可。

　　2、狗尾草炖小肠汤

　　材料：狗尾草50g，使君子40g，小肠300g，米酒1瓶，水3000㏄

　　做法狗尾草、使君子洗净，小肠洗净切段备用;将狗尾草、使君子与水，以大火煮至沸腾后，转小火再煮30分钟，过滤后加入小肠、米酒续煮30分钟至小肠酥烂即可。

　　猪小肠如何清洗

　　先把小肠外壁冲洗干净，再用筷子把小肠翻过来，内壁朝外，(翻的时候，没翻跟翻的要分开，不然脏东西会粘在外壁上)，接着拿大粒盐，地瓜粉，醋放进去(选大粒盐是因为可以把大粒大粒的盐当砂子一样的作用)，然后不断且反复的抓揉搓洗，当小肠内壁的粘状物都被大粒盐搓下来之后，倒入温水将之洗净。捞出来后再放入一些面碱，就是食用的碱，再返复的搓洗，再用温水清洗几遍捞出就大功告成了。经过这两次的加料搓洗，保证一点异味都没有了。

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