丹寨：农村义务教育学生营养改善计划惠及18000余名学生

今年，脱贫攻坚“春风行动”提出，要“加强标准化农村寄宿制学校和城镇义务教育学校建设，不断提升营养改善计划实施水平”。2012年以来，丹寨县开始全面实施农村义务教育学校营养改善计划，按照每名学生4元的标准，累计投入7200多万元资金用于农村义务教育学校学生“营养餐”补助，并不断细化配比和营养搭配。现在，全县26所中小学的18000多名学生吃上了热腾腾的免费午餐。

学校在食堂安全卫生和营养方面十分重视，每天早上食材运送到校后，由两名值周教师，一名食堂主管，一名行政领导共同对食材进行监督、检查、接收，再按照搭配好的营养菜谱加工，不仅保障了食品安全，学生的健康水平和身体素质也得到很大提升。

早上7:30，笔者来到丹寨县第三中学，食堂员工们已经开始对食堂卫生进行打扫，这时运送食材的车辆也刚好到达，大白菜、莲花白、西红柿、蒜苗、猪肉等都非常新鲜。食材送到厨房后，厨房师傅们开始按照县教育局营养办统一发布的每周营养菜谱准备当天的午餐。

在丹寨县排调第一小学，中午十一点半，每个班级的学生开始按顺序依次排队领餐。该食堂于2017年4月开始扩建，2017年8月30日竣工，扩建后的食堂设施设备更加完善，食品加工、保鲜、储存更加规范。在实施营养改善计划之前，住得远的孩子中午回不了家，很多孩子常常是饱着肚子上学，饿着肚子回家。现在，学校的488名学生中午可以吃上至少有两个菜、一个鸡蛋的免费营养餐。

学生营养餐的每一个环节、每一个细节都不能含糊，从最初的食材采购，到最后学生用餐，丹寨县制定了严格的管理制度。