百名幼儿园厨师参加美食对决大赛 健康营养的宝宝大餐要这样！

百名幼儿园厨师参加美食对决大赛 健康营养的宝宝大餐要这样！

2018-03-31 15:29 来源:教育新知 幼儿园

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此次幼儿园厨王争霸决赛分为白案面点赛，红案刀工赛和烹饪赛。红案的刀工赛是对一个厨师的基本考验，更是幼儿园厨师每日操作的常规工作，幼儿园的基础半成品食材（丝、丁、片）较成人要求切得更细、薄、小，适合孩子嚼咽，考量的是厨师们的基本功与耐心细心。红案的烹饪热炒，不仅要求色香味，更要看是否零味精等调味剂烹制，是否是少葱姜蒜调料，口感更是要求清淡、少油少盐、软硬适中，孩子们喜欢吃的重要考核标准。

食物是爱的分享，在厨师心中，最开心地是听到孩子们说：“今天的饭菜太好吃了”！徐州红黄蓝幼儿园的孩子们带来精彩的开场舞，并担任美食评委为自己喜爱的厨师贴上笑脸，助力TA成为人气厨师冠军。

小宝贝在幼儿园的食物是否健康营养受到家长的极大关注，作为小朋友幼儿园食物的掌勺者，幼儿园厨师需要的不仅是精湛的厨艺，更需要踏实、细心与专业的营养搭配。

其实，从一开始，这就不单纯是一场美食竞赛，它更多地承载了红黄蓝爱心与责任的企业使命，承载了红黄蓝宝宝的童年记忆，承载了红黄蓝会员家庭的信任与嘱托。正如红黄蓝幼儿园管理中心总经理吴昱女士所言：金牌厨王还不是终点，红黄蓝会一如既往地在膳食营养方面严苛提升，无论是选料取材还是烹饪技术、营养搭配，我们都会更加专注，用爱心烹饪每一餐。

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3月31日，“食为天，爱为先——为爱争鲜”红黄蓝厨王争霸赛决赛在江苏徐州燃情开赛。来自全国各地红黄蓝幼儿园的近百名厨师与亲友团共赴美食对决现场，切磋厨艺，角逐金牌厨王。

北京协和医院营养科营养师、副教授李宁女士，美食畅销书作家、新浪微博人气美食博主薄灰女士，2017届红黄蓝厨王争霸赛的“金牌厨王”，红黄蓝幼儿园管理中心领导及幼儿园发展促进委员会委员共同参与了此次大赛。

点赛看重的是面点师面食的口感与造型的独特，幼儿园的糕点用料限制很严格，在不用或少用添加剂的条件下，如何用纯天然的食材为孩子做出可口的点心，着实是对白案师傅们技艺的考验。

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从新鲜食材到一盘盘精致菜肴，饱含着厨师的爱心、耐心与专注。现场近50名嘉宾评委本着公平公正的标准，从观感、味感、质感以及营养搭配等方面为每一道佳肴打分。