怎么吃葡萄营养价值最高有哪些吃法？[图]

吃葡萄吐葡萄皮吗？

　　葡萄酸甜可口、味美多汁、人见人爱，可见是营养丰富的佳品。葡萄浑身是宝，现代科学更是发现了葡萄皮和葡萄籽里面含有很好的生物活性成分。

　　既然连葡萄皮都这么神奇，我们吃葡萄是吐皮还是不吐呢。我们吃了皮会得到什么？吐了皮又会失去什么了？

　　那么我们就来分析下着葡萄皮都含有什么，然后大家来判断该不该吐皮

　　一、葡萄皮含有花青素

　　众所周知紫色的食物一般都含有大量的花青素，花青素已经是公认的一种很强的植物化学成分

　　1、花青素是一种很强的抗氧化剂，清除自由基、延缓衰老

　　2、增强免疫力、抑制炎症、抗过敏、预防癌症

　　3、预防眼疲劳、增强视力

　　4、花青素溶于水，会使水变色

　　二、葡萄皮含有单宁

　　我们嚼葡萄皮会感到涩涩的味道，这就是单宁，单宁也是一种很好的植物化学成分

　　1、单宁也是一种抗氧化剂

　　2、抵抗肿瘤、同时起到防癌的作用

　　3、单宁也是溶于水的

　　三、葡萄皮含有白藜芦醇

　　白藜芦醇是一种多酚类化合物，主要存在于红葡萄、花生、桑葚，有很强的生物活性。

　　1、抗癌、抗突变

　　2、保护心血管，预防心脏和肝脏损伤，抗血栓功能

　　3、提升免疫系统活性，抗氧化、抗自由基，抗炎、抗菌

　　4、减肥降脂

　　5、白藜芦醇易溶于酒精，葡萄酒中含量很高

　　四、葡萄皮含有农药残留和微生物

　　1、最好用剪刀把葡萄剪下来

　　2、用清水冲洗葡萄表面的杂质、农药残留

　　3、葡萄放入盆中，放清水加少许盐、面粉，用手轻轻揉洗

　　4、冲洗干净，晾干就可以食用了

　　此时我们一定有了自己的看法，我们吐皮的同时，吐掉了一些花青素、单宁当然还有杂质和农药残留物。白藜芦醇是不溶于水的，即便我们吃了皮也很可能不会得到她。那么我们还是喝一点点葡萄酒吧。

葡萄的营养价值有哪些？