陕西省饮食营养协会发布调研报告 9—11岁西安儿童普遍缺“微”

应多吃粗粮、海产品、蔬果类食物

西安交大一附院营养科主任李卫敏表示，从此次调查结果来看，在日常饮食中，维生素A、核黄素、维生素C、钙、锌等微量营养素的摄入量均明显不足。同时，碳水化合物供能比偏低，而蛋白质与脂肪的供能比偏高。因此，学生总体上应适当控制脂肪的摄入，增加蔬菜、水果、谷类食物以及豆奶制品食物的摄入，还要适当摄入动物肝脏等富含维生素A的食物，以及富含锌的海产品，富含硫胺素、核黄素的粗粮，以及富含维生素C的蔬菜、水果。

《中国居民膳食指南（2017）》强调食物多样，谷类为主，粗细搭配。本次调查显示，西安市小学高年级（9-11岁）学生每天食物摄入比例较高的分别为蔬菜、面食、畜禽肉、米饭、奶制品，豆制品、水果、蛋类和水产类摄入频次较低。西安小学生每日摄入的食物中，谷物类符合中国居民膳食指南要求者占87.0%，蔬菜类占63.4%，水果类占30.0%，豆制品类符合要求者只有18.5%，水产类符合要求者不到10%。

针对西安市小学高年级学生微量营养素缺乏的现状，陕西省饮食营养协会常务副会长、高级营养师黄健伟建议，除了家庭重视外，学校要加强饮食营养知识教育力度，指导学生合理膳食，改善学生的饮食习惯。

本报记者周萌芽

加强提升学生营养水平

4月15日，陕西省饮食营养协会发布了《西安市城区内1000例小学生饮食营养健康状况》调研报告。结果显示，西安市小学高年级（9-11岁）学生膳食营养状况总体良好，但维生素A、核黄素、维生素C、钙、锌等微量元素摄入均不足，为此，记者采访了相关专家。专家表示，微量元素对人体的生长发育有很大的影响，平时应多吃蔬果、粗粮、海产品、动物肝脏等食物，通过多样化的饮食摄入足够的微量营养素。

水产类摄入量符合要求者不到10%