花样豆腐宴 挡不住的美食诱惑

　　尝十味豆腐，品百味人生，感千年古镇。4月28日，2018浙江·前童第十届豆腐节拉开帷幕。游客、微博大咖、新媒体采访团队以及众多吃货们来到前童，品美食、游古镇。

　　前童人制豆腐的历史已近千年，豆腐文化已然成为古镇文化不可分割的一部分。该镇负责人表示，通过豆腐节，不仅可以展示前童古镇传承千年文化的深厚底蕴与创新发展活力，也能让游客在前童尽情地观古镇风光，体游玩之乐，享民俗之趣，感古镇之乡愁。

　　“到前童吃豆腐，吃豆腐到前童”如今已成为越来越多游客的共识。而最纯粹、最有名的前童美食，就是前童三宝。“前童豆腐好吃，主要在于水好、工艺讲究，要经过20多道工序。”前童人童章松原本就是厨师，是制作三宝的好手。七八年前怕父母做豆腐辛苦，回到古镇继承了父母的老店“知味亭”豆腐坊。他说，随着古镇以及豆腐节的名气越来越大，店里的生意也越来越好，希望今后能多开几家分店，让更多的人尝到前童豆腐。

　　开幕式现场，两桌豆腐宴前聚集了不少人，大家忍住口水，纷纷拿出手机拍下千变万化的豆腐美食。“此次我们以豆腐为主角，甄选出前童三宝、豆腐麦饼、前童小炒等十种菜肴。其中，既有前童家家户户都会做的传统菜肴，也有宁波名菜腐皮黄鱼、突出辣味的双椒豆腐等新品种。”来自县特色菜研发中心的谢伟其告诉记者，十味豆腐总体上是老菜新做，突出传统与时尚的结合，今后将以这十道菜为基础，辅以其他特色菜，组成300至800元不等的前童美食套餐。

　　“豆腐能作出这么多美食，真是不可思议。”美食达人小徐感叹，这么多种类的豆腐美食，根本吃不腻。“腐皮黄鱼外焦里嫩，层次感强，又鲜又香。”“前童三宝中的豆腐蘸酱油，最地道、最原味。”大家品尝后，纷纷议论，评出自己心中最美味的豆腐佳肴。

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花样豆腐宴 挡不住的美食诱惑 ——2018浙江·前童第十届豆腐节侧记      宁海新闻网    2018年05月02日 09:42:28

　　记者周韵健 通讯员胡葵娜葛鹏超

　　此次豆腐节持续至5月20日，包括豆腐特色餐免费品尝、匠艺体验、古镇寻宝等。