夏日食谱 | 超美味又健康的牛油果酱全麦意面

夏天选择美食还是有一定难度的，对于减脂的需求当然是其中一个方面，但是想要吃的清爽些也是很重要的方面。而天天吃草（沙拉）又不符合很多人对“美味”的追求。

没关系哒，我是个“有料”的博主，今天就来分享个我自己最爱的意面做法Top 3. 而且这个酱很多都可以做，拌别的面也可以，而且因为这个酱不需要煮，很适合常温食用或者冷藏之后拌冷面。意面本身就是缓释碳水，再选择全麦款更健康哦。

牛油果全麦意面Avocado Pasta

现在这是我最爱吃的意面做法Top 3了 (最喜欢的应该是海胆意面和蒜蓉意面，以后也会更新做法的)，虽然看起来很像青酱，但是口味绝对甩它3条街，分享起来都有点不舍得呜呜呜~~~

这款意面完全不含芝士，适合像我一样不喜欢在意面里加奶酪的小伙伴们。用的全都是非常健康的食材，而且还特意选用了全麦的意面，更多纤维和营养，提供更持久的饱腹感。牛油果富含优质脂肪，口感细腻，在夏日可以带来很强的饱腹感，整道意面吃起来非常清爽，绝对是夏日减脂餐的不二之选！

原料



全麦意面2人份，新鲜意大利甜罗勒Sweet Basil 1杯，牛油果1大个（小只的需要2个），柠檬1个，大蒜3-4瓣，橄榄油2汤匙，盐与黑胡椒适量。

做法

1煮熟意面



锅中水烧热，加入一些盐，然后把意面放入水中煮熟（不同意面的时间要求不同，请按照包装上建议的时间来煮。）

2准备酱汁原料



罗勒叶洗净，放入搅拌机中。同时加入大蒜以及1个柠檬的柠檬汁。

3加入牛油果



牛油果去核方法在中也写过了，这里再拍一下。去核之后将果肉挖出，切成大块，也放入搅拌机中。

4调整酱汁稀稠度



最后在酱汁中加入橄榄油、盐、黑胡椒，搅匀之后可以依据个人稀稠度和咸度进行调味。如果太稠，可以加一点点饮用水（但是千万别加多了），咸度用盐再进行调味即可。

5拌面拌面~



煮好的意面控水之后加入少量橄榄油拌匀（主要为了防粘，口感也更好），然后放至室温左右时，加入牛油果酱，拌匀。

6尽情享用吧！



最后可以削上一些柠檬屑，再拧上一些现磨黑胡椒，然后就可以吃啦！！



好吃程度甩饭店的10条街，绝对不夸张。吃完这个我真打算把家门口的牛油果和罗勒全买回来做酱吃。。。而且因为牛油果是常温的，意面也放置到室温再拌，所以最后这碗面基本就是室温的，夏天吃完全不会热。要是想做冷面用这个酱拌也完全没问题，可以酱冷藏之后取出拌在冷面上。



Tips

1. 牛油果的挑选、去核方法都在里面写过详细的，这里不再赘述。

2. 国内小伙伴不要再跟我说找不到罗勒了！我回国第二天就找到了！去你们当地的花鸟鱼虫市场，或者周末去趟早市，反正青岛我在花鸟鱼虫市场看到的是10块钱一大盆，既可以当成盆栽养着玩，想吃了还可以摘来吃，放屋里还特别养眼，价钱也超便宜超划算。花卉市场还有薄荷啥的都有卖，大妈告诉我到了季节还有迷迭香盆栽，还告诉我可以做西餐用- - 卖花的大妈都这么懂行！！你们好不好意思说找不到了啊！啊啊！

3. 这份食谱富含复杂碳水和优质脂肪，绝对是减脂期的绝佳选择。关于几个对于脂肪的误区已经说了千百回，但是还是要跟大家继续科普：

--千万别觉得牛油果脂肪多就不敢吃，首先牛油果含的都是优质脂肪，利于夏日的“通肠”，很多脂肪摄入不足的人都会有一定便秘的问题。

--其次尤其是运动的姑娘一定一定要补充脂肪，长期在低脂饮食状态下你的胸部一定会缩水！而且健身表现会大打折扣，所以想要练得效率高还不掉胸就一定一定要摄入优质脂肪！

--再然后两人份的意面一共只用了一个大只牛油果而已，热量也并不高。而且再说一遍，看食物要看它的营养密度，千万不要只算卡路里！

--最重要的是这份食谱可以提供超级持久的饱腹感，我能说我中午就吃了一碗面加一块鸡胸肉，到晚上8点都不觉得饿吗！！

4. 酸度、咸度、稀稠度都可以自己再调节（分别用柠檬、盐、橄榄油来调节），给出的用量仅是一个参考。祝大家吃得开心！越吃越Fit~~