“黄姚厨子”美食评选活动即将拉开序幕

说起黄姚古镇，它不仅是旅游胜地，也是品尝地方风味小吃的好地方。其中，黄姚豆豉系列的美食深受游客们的喜欢。下面要告诉大家一个好消息，2018“黄姚厨子”特色美食豆豉系列评选活动即将拉开序幕。

贝学对是黄姚故乡食府酒店的一名厨师，有着五年的工作经验，他告诉记者，豆豉是一种非常好的配料，做菜时放一些豆豉，可以让菜肴更加鲜美，因此豆豉系列的菜肴上桌率非常高。

厨师贝学对说：“它的那种香味很独特,比如那个豆豉蒸鱼、豆豉焖鸡那些菜,就是很受游客欢迎。”

黄姚豆豉是一种天然佐餐佳品，因产于黄姚镇而得名，为“昭平三宝”之一，选用黄姚特有的黑豆、仙井水和当地人古老独特的制法精制而成，颗粒均匀饱满，乌黑发亮，豉香郁馨，无任何化学成分，属天然调味佳品。黄姚豆豉历史悠久，清朝康熙前已经颇有名气，乾隆时期最为兴盛，一度成为朝廷的贡品。举办这次“黄姚厨子”特色美食豆豉系列评选活动，为的就是树立和打响“黄姚厨子”特色美食豆豉系列品牌，重点打造“黄姚五大碗”特色菜肴，吸引更多的游客前来游玩。

黄姚产业区后期服务中心主任吴建中说：“希望经过这次我们搞这个美食评比活动，让广大游客能够记住黄姚、想着黄姚、爱上黄姚。”

记者还了解到，活动的筹备工作正在紧锣密鼓地进行中，5月10日上午十点，评选活动将在黄姚东街广场举行，届时将会有来自黄姚、富罗、走马、樟木林和凤凰5个乡镇共二十多家餐饮企业参与，分别评选出金奖、银奖、铜奖和优秀奖。

想吃到正宗地道的豆豉风味美食，那您可别错过了。（贺州电视台记者 周婵 范佳伟 实习记者 陈逸林）