2018年注册国际营养师考试习题(7)

C.维生素B2

A.维生素C

D.肥胖

A.新生儿神经管畸形

C.尼克酸

C.6

C.着色剂

C.皮褶厚度

B.甲亢

D.细菌的大小

16、C

A.3小时内高糖饮食

D.致病型、非致病型、混合型

C.微生物

B.演示

C.高于，高于

3.甲亢首选的营养治疗是( )。

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18.学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是( )。

A.维生素B12

B.高钾

【参考答案】

B.15%

A.单体残留

C.15%

D.肾上腺素

C.抗原

D.身高、体重、皮褶厚度

D.装有不同食品

B.蛋白质能量营养不良

2、B

B.乳糖

C.高钙

13、C

A.卫生问题

29、C

B.正常的食品感官性状

B.叶酸

A.低于，高于

B.超重或瘦弱

25、C

B.母体血脂升高

C.以促销为目的赠送保健品

B.甲状腺素

D.无法判断

29.用食盐保存海鱼，用盐量不应低于( )。

A.钙、磷、钠

15.细菌菌相是共存于食品中的(　 　)和相对数量的构成。

B.聚合度不够

1、A

9.婴儿在几个月龄前不宜添加谷类等含淀粉的食物( )。

C.睡眠呼吸暂停综合征

19、D

4、A

10.高能量膳食最不适合哪一种疾病( )。

C.肠道致病菌

B.加工方式

A.正常范围

21.一成年男性的BMI值为18，请判断他为(　 )。

1.青藏高原筑路工人，长期食用罐头食品，出现下肢皮下出血、瘀斑，齿龈肿胀出血，最可能缺乏的维生素是( )

B.叶酸

14、D

10、C

C.肥胖或肥瘦弱

C.20%

16.大肠菌群可作为食品粪便污染、(　 )的指示菌。

8.运动后要促进肌糖原快速恢复的最主要措施是( )。

D.低于，低于

A.货架时间

21、C

C. 多糖

C.12小时内高糖饮食

B.5

D.钙、磷、钾缺乏

3、A

9、B

22、C

B.高于，低于

C.碘、硒缺乏

B.肺部感染

17.母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分(　 )，以减少肾溶质负荷，并促进其吸收。

24、D

B.10%

A.5%

A.干型、湿型、混合型

B.中度消瘦

C.毒素型、感染型、混合型

C.甲低

A.支气管哮喘

A. 核黄素缺乏

6、C

B.甲状旁腺素

13.人体每天约有多少蛋白质被更新( )。

D.硫胺素

5、A

12、D

26、A

C.脂肪

D.5个月

14.各类食物的血糖指数一般是粗粮的( )细粮，复合碳水化合物( )精制糖。

A.4

D.24小时内高糖饮食

D.肉因子

B.磷酸

24.霉菌的产毒和繁殖的最适温度为(　 )。

B.26%

22.细菌性食物中毒发病机制可分为(　　)3种，不同中毒机制其临床表现亦不同。

C.体内脂质过多

B.硫胺素缺乏

17、A

B.身高

A.正常范围

23、C

A.高能量、高蛋白、高糖、高维生素

A.细菌的分布

D.维生素C

28.畜禽类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和(　　)。

18、A

C.4个月

A.体重

26.塑料制品的主要卫生问题是(　　)，具有一定的毒性。

D.霉菌

A.杂菌

A.肿瘤

27、B

D.抗体

A.茶叶

A.2个月

B.3个月

D.维生素A摄入不足

A.甲状腺素

6.为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给于何种物质( )。

D.新生儿先天畸形

19.人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标，不同年龄组选用的指标不同，5-20岁组应选用(　 )指标。

C.新生儿溶血

A.20～24℃

28、A

23.营养指导师在进行饮食行为与健康的宣教过程中，不能采用以下(　 )方法。

C.轻度消瘦

D.20%

A.9%

C.胰岛素

A.抗生素

D.维生素D

7、B

C.维持生理功能

11.促进非血红素铁吸收的因素为( )。

B.细菌的结构特征

4.WHO在膳食目标中建议，饱和脂肪的能量百分比不能超过膳食总能量的( )。

7.与维生素D共同作用维持血钙水平的是( )。

30.保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37℃左右保温(　　)天。

25食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和(　　)四个方面的指标。

D.营养价值高

2.女，30岁，怕热、多汗、易激动，消瘦1年。查体：消瘦、皮肤湿润，甲状腺增大，随吞咽上下移动，心率100次/分。检验：T3、T4增高。最可能的诊断是( )

D.肺结核

5孕早期叶酸缺乏可导致( )。

8、B

27.为了保障健康，食品要符合的卫生要求有：具有其固有的营养成分、无毒无害和(　　)。

11、D

A.讲授

B.细胞型、毒素型、混合型

C.细菌种类

D.7

30、D

D.食品性质

12.毕脱斑的形成是由于( )。

C.30～35℃

20.实际体重在理想体重±10%内为(　 )。

A.铁、锌、维生素的缺乏

D.36%

C.3%

D.35～40℃

B.5小时内高糖饮食

【摘要】环球网校注册国际营养师频道为您提供2018年注册国际营养师考试习题(7)，请注册国际营养师考生认真阅读下文，了解注册营养师信息。

15、C

D.参观实验

B.25～30℃

D.高碘

20、A

A.10%

D.25%

D.肺结核

B.酵母菌