厦门集美全方位保障台湾美食节食品安全

厦门集美全方位保障台湾美食节食品安全

2018-06-07 16:19　 　 来源：中国食品安全网　 　 作者：王青怡 记者陈家华

监管人员检查美食节食品

近日，厦门市集美区万科里举办“迷你布鲁克林吃货节”活动，集美区杏林市场监督管理所全力做好活动期间的食品安全保障服务工作。一是根据活动特点，制定保障服务工作方案。二是组织执法人员开展全天候巡查，以入驻万科里美食节的小餐饮、杏林万科里周边餐饮服务单位为重点检查区域，重点对证照情况、食品原料进货查验、索证索票、人员健康管理、场所环境、设施设备、食品贮存、食品加工制作过程、餐用具清洗消毒、食品添加剂使用、食品留样等环节进行监督检查，强化过程控制。三是督促餐饮服务单位开展自查自纠，严格落实进货查验和索证索票制度，确保食品原料安全，督促餐饮服务单位不得超范围、超负荷加工食品，特别是不得超范围制售冷食、生食类食品，在加工制作过程中，严格遵守食品安全操作规范，保障美食节期间的食品安全。

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责任编辑：刘延正