星空美食蝶豆花究竟是什么？(2)

2经科学检测,其钙、铁、尼克酸含量超过黑枸杞和蓝莓、黑加仑等,尤其是花青素和维生素是黑枸杞的8倍,蓝莓的43倍,黑加仑和桑葚的48倍,为其他蓝色或者紫蓝色花朵的6-20倍。这是迄今为止发现原花青素含量高的天然植物花朵之一。

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在东南亚,蝶豆花食用和应用已经有几百年历史。蝶豆花功效显著,因此被广泛流传海内外。直到十九世纪初,蝶豆花经过海上丝绸之路广东,传入国内。当时,香港、澳门、广州等地区的名媛淑女把蝶豆花与燕窝、银耳或豆浆搭配食用,用于减肥丰胸,延缓衰老;孕妇经常把蝶豆花与人参、红枣搭配服用,用于御寒暖宫,增强免疫力;普通人搭配茯苓、红茶之类,用于补肾益精,利尿排毒,或直接用蝶豆花泡茶。直到十九世纪中期,传入宫中,被当做珍品进贡给帝皇而流传民间。几百年来,东南亚的蝶豆花被广泛开采,用于食品和各类产品。

3蝶豆花可与:红酒、鸡尾酒、葡糖酒、威士忌、白兰地、XO、等酒品搭配;还可与:柠檬汁、绿茶、苹果汁、橙汁等果汁、豆浆等饮品混合搭配,被称为高档的“星空特饮”

C级蝶豆花

花瓣紫色或紫蓝色,花杆、花托为绿色(90%干);

7蝶豆花因价值高,常被用其他蓝色植物(大青属赪桐、鸢尾属扁竹花等蓝色花果)顶替

干花、碎花状态;

暖宫御寒、缓解经痛、月经不调;

蝶豆花含有花青素(黄酮化合物)不但具有抗氧化所用,同时可以作为天然美食染料(美食酸碱指示剂),因此蝶豆花功效和作用广泛,有“星空美食”的之称。蝶豆花所含的花青素和维生素是黑枸杞的8倍,蓝莓的43倍,黑加仑和桑葚的48倍,为其他蓝色或者紫蓝色花朵的6-20倍。尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素,药用,保健价值远远大于黑枸杞。蝶豆花为目前为止发现所含花青素最多的并且适合人类食用的植物花朵美食,被人们称为“花中之王”。

由于早期蝶豆花过渡开采,野生蝶豆花早已不存在。东南亚国家近年来,开始人工种植蝶豆花的面积,从种子到育苗,再到开花,需要4-6个月时间,实际情况根据当地气温和降雨量决定。一般情况,泰国、马来西亚亚热带国家种植开花时间相对短,蝶豆花容易存活。人工种植蝶豆花开始之后,产量有所提升,但每1平方种植面积,能产出15克的蝶豆花,全年产量不足800公斤,此产量远远不能满足国内消费市场。

东南亚泰国、马来西亚、菲律宾等地区、中国广东。

蝶豆花精华粉

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蝶豆花+柠檬汁/各种水果汁

把蝶豆花的花瓣打碎并且研磨而成的细粉,100%花青素有效成分

蝶豆花在国内发展,经常被误理解为蓝蝴蝶。国内蝶豆花实际为蓝蝴蝶的其他品种(如大青属赪桐、鸢尾属扁竹花等蓝色花果)晒干而成,因此真品蝶豆花比较稀少。至此为止,市场上真品蝶豆花不足百分之五。

1蝶豆花与蓝蝴蝶区别与混淆之说

蝶豆花+混合水果酒

蝶豆花药用功效

花青素还适合做天然的洗发水或护发素,呵护发丝;

蝶豆花简述

6主要产地

生长情况:蝶豆花主要生长在泰国、马来西亚等,国内仅广东种植,受到降水影响,蝶豆花长年产量少而且不稳定,市场上供不应求。大青属赪桐、鸢尾属扁竹花等花果,属于国内常见植物,有大范围地区种植,产量大,是花卉市场上常见的品种。

F级蝶豆花

蝶豆花+雪燕+银耳

1 蝶豆花+燕窝+石蜂糖

蝶豆花+酸奶

蝶豆花+桃胶+冰糖

蝶豆花+白兰地+蜜桃汁

1富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等各种成分。

4国内发展