孩子吃10个馒头都不如它营养，补铁补锌还补脑!

孩子吃10个馒头都不如它营养，补铁补锌还补脑!

2018-06-14 18:55 来源:婴儿辅食小百科

原标题：孩子吃10个馒头都不如它营养，补铁补锌还补脑!

做妈妈的最烦恼就是该给孩子吃什么!今天，我为大家介绍一道美味，它不仅补铁补锌还补脑，而且很美味，相信孩子吃了以后一定会深深爱上喔!

西兰花鸡肉饼

营养解说

①高蛋白：鸡肉和鸡蛋都富含优质蛋白质，吸收率高;

②补铁+补锌：鸡肉含有血红素铁和锌，虽然量少，但吸收率较高;口蘑的铁和锌吸收率低，但它含量较高;

③补维生素A：西兰花、甜椒和鸡肉都富含维生素A，能促进宝宝生长发育;

④益智健脑：鸡蛋富含卵磷脂，且我优选的是富含DHA营养强化的鸡蛋，所以同时还能给宝宝补充DHA，促进宝宝大脑发育，益智健脑;

⑤营养互补：西兰花和甜椒富含维生素C，能促进铁和锌的吸收率，提高整个食谱的营养价值。

烹饪指南

参考月龄：10M+;

烹饪方式：煎;

食用搭配：作为营养早餐的主食，或营养点心，手指食物吃;

食材建议：推荐富含DAH的鸡蛋，以及新鲜的鸡腿肉;

储存方式：建议新鲜食用。

注意事项

①1岁以下的宝宝建议不放盐，1岁以上建议不放或少放盐;

②对本文食材过敏者，慎食。

食材

食材/营养分析

制作步骤

1. 将鸡肉去掉皮和肉筋，切成小块;

2. 用料理机将鸡肉打成肉泥;

3. 挤几滴新鲜的柠檬汁在鸡肉泥中腌制小会，以便祛腥;(PS：如果没有柠檬汁，可以用姜丝和葱段泡的葱姜水来代替祛腥。)

4. 将口蘑、甜椒和西兰花用水清洗干净，再用流水冲洗30秒;

5. 烧开水，将口蘑、甜椒和西兰花放入沸水中焯水30秒再捞起;(PS：高温焯水能祛植酸和残留农药。)

6. 将焯好的口蘑切成小碎丁;(PS：切碎便于宝宝咀嚼。)

7. 将甜椒切成小碎丁;

8. 将焯好的西兰花切碎;

9. 将腌好的鸡肉泥，切好的口蘑、甜椒和西兰花，还有红薯淀粉和鸡蛋一起倒入料理碗;(PS：1岁以下建议不放盐;1岁以上建议不放盐或少放;如果有虾皮粉或香菇粉可以洒一点，提鲜效果更佳。)

10. 用筷子顺时针不停搅拌至面糊呈粘稠状;

11. 开中火热锅，再用油刷在不粘锅里刷一层薄薄的食用油;(PS：尽量用不粘锅，比较好成形，也不易糊锅。)

12. 用勺子将面糊轻轻倒入不粘锅，再用勺子稍微压成小圆形，最后调成小火，慢慢将面糊煎至一面成凝固状;(PS：我一般是同时放几个面糊一起煎，再一起翻面，速度比较快;但记得一定要用小火煎饼，不然容易焦。)

13. 将煎至凝固的面饼翻一面，继续用小火煎至熟透;(PS：记得用小火哟~)

14. 香软清甜的西兰花鸡肉饼煎好了，准备开吃吧!(PS：可以蘸点自制番茄酱一起吃，绝对是美味升级~宝宝们会特别喜欢!)

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