王燕芳指出膳食在慢病预防中的重要作用

　　“不同生活方式与生物因素与慢性病的发生有很大的关系”北京大学临床研究所教授王燕芳在第六届中国慢病管理大会上表示，制定出有益于健康的膳食模式对健康领域的工作者来说是一个很大的挑战。

　　“指导大众怎么吃，吃多少，这才是膳食指南的精华”王燕芳指出，提升全民健康水平，正确指导大众健康饮食，均衡营养很重要。

　　美国2015版的膳食指南中指出，多吃水果、蔬菜、粗粮、低脂或脱脂的奶制品、海产品、豆类和坚果，少吃红肉和加工的肉类，减少糖和细粮，放宽了胆固醇摄入的量，但不是让大众大吃大喝，血液中的胆固醇是增高动脉粥样硬化重要的病因，动脉粥样硬化是可以通过控制胆固醇而预防的。

　　高血压的防治与膳食关系密切。在美国进行的一项大型高血压防治计划(DASH饮食模式)研究结果显示：DASH可以迅速降低血压，膳食的水果、蔬菜对血压具有独立的影响结果，以帮助降低体重，控制血糖，预防糖尿病，对多种慢性病控制都有效。

　　此计划研究膳食使用的都是普通的常见食物，是大家每日都吃到的食物容易向大众推广，依从性高，突出了蔬菜的水平丰富、高纤维、高蛋白质等特点。

　　据了解，中国在过去的30年间经历了快速的膳食模式的转变，即生物性食物、膳食脂肪和精加工谷物的摄入显著增加。

　　王燕芳建议，从膳食在慢病预防中的作用角度出发，美国膳食指南、DASH膳食模式均有借鉴之处，对人群做注意膳食的质量，增加蔬菜、水果的摄入量等方面健教，“有助于降低慢性病的预防和发展。”

　　培养健康饮食与生活是预防慢性病的重点

　　近年来，慢性病的发病率在不断的上升，钟南山表示，60%的慢病都跟生活习惯息息相关，因此预防慢性病关键的是及早发现与治疗，培养健康的饮食习惯和生活方式很重要。

　　关于慢性病如何预防，钟南山认为要培养健康的生活方式以降低患病几率。下面一起去了解一下如何减少慢性病的发生。

　　对慢病关键是防和早

　　肿瘤、糖尿病、心血管病、慢性阻塞性肺疾病、高血压病等是常见的慢病。钟南山指出，对于慢病，一是预防，二是早诊早治早发现。

　　钟南山说，“预防应该是老生常谈，导致慢病百分之六十多的因素都与生活习惯有关系。慢病的关键是预防。”他指出，预防，要从改变生活习惯开始。吸烟、酗酒、过没有节制的生活、摄入很多高脂肪的食物、高度的心理紧张等都会带来问题。

　　钟南山表示，很多慢病关键是早期治疗、早期发现、早期治疗。“现在已经有许多人开始有这个意识，血压高了用点药降血压，血糖高了用点药，血脂高了用点药，这是非常有用的。不要等症状出来才用药。比如，对于呼吸系统疾病，我们正在做一个全国性的研究，肺功能下降比较明显异常，已经出现慢性阻塞性肺疾病，但是还没出现症状，这个时候早期的干预更好。”他说，“不管是东方西方，凡是找医生看，被诊断为慢性阻塞性肺疾病，一般的肺功能已经下降了接近50%。早点发现是不是更好呢?这个是很关键的。”

　　培养健康的饮食习惯和生活方式

　　钟南山表示，现在肿瘤的情况渐渐多起来，如肠癌、乳腺癌、前列腺癌，有一些肿瘤到现在依然原因不够明确，比如乳腺癌。总的来说，肿瘤与饮食习惯、生活的压力、生活的节奏以及睡眠情况等关系很密切。“为什么肠癌越来越多?与饮食关系非常大。中国人的饮食越来越多的油脂类、胆固醇类，纤维类越来越少，肠癌的几率会明显增加。”他说道。

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