2018-08-19 13:28 作者：中华健康网 出处：互联网
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问政 > 廊坊发布 【健康】鸡蛋煮几分钟最有营养？一个实验告诉你
廊坊发布 2018-08-04 18:21 来源:澎湃新闻 问政 字号 ▼
鸡蛋煮多久才最好？
想要煮鸡蛋不破，可以试试下面两个方法： 冷水煮，让鸡蛋和水一起加热升温； 下锅前在大的那头扎个小洞，帮助排气。 2、鸡蛋煮久了，蛋黄为什么发青？ 这是鸡蛋中的硫化氢和铁在高温下反应形成的硫化亚铁，没有毒。 不喜欢的话，注意别煮太久，并且及时用凉水降温。 3、隔夜的煮鸡蛋能不能吃？ 那得看鸡蛋煮得到不到位。 如果是全熟蛋，只要及时冷藏，放 3～4 天也可以吃。 如果你煮的是溏心蛋，那确实有点风险，隔夜了就最好别吃了。 最后...... 送你一颗爱心蛋
来源：人民日报 编辑：闫默 发送邮件至zhengwu@thepaper.cn申请加入澎湃政务号或媒体团
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