首届晋江外烩厨师厨艺大赛举行 展乡村美食文化

　　“外烩”指上门提供宴席制作。陈德美认为，通过此次大赛竞技，将提高外烩厨师厨艺水平，培养开拓创新的精神。“餐饮服务作为服务消费者的终端，食品安全更为重要。通过竞技，将助推食品放心工程的建设，从而提高人民生活的生活水平。”

　　据悉，比赛结果将于下周公布。(完)

　　23日，以“健康食品食安晋江”为主题的“铭福杯”首届晋江外烩厨师厨艺大赛在晋江举行，吸引100多名来自晋江市、泉州各县市区以及福清、连城、台湾等地的厨艺精英选手参赛，展现乡村美食特色文化。

　　此次比赛由晋江市食安办、晋江市商务局、晋江市市场监督管理局主办，晋江市餐饮烹饪行业协会承办，台湾小吃老字号联谊会、福清市餐饮烹饪行业协会、连城县客家美食协会等单位协办。活动评委由7位中国烹饪大师及福建省餐饮烹饪行业协会秘书长陈德美等特邀嘉宾组成。

　　晋江市餐饮烹饪行业协会执行会长兼秘书长陈山春表示，本次比赛的举办有助于进一步加强乡村流动厨师行业管理，提升乡村集体聚餐食品安全风险防控水平，展示乡村特色饮食文化与魅力，推进外烩厨师行业健康持续发展。

　　中新网福建新闻8月24日电 (刘真真)“在改革开放40年里，随着晋江经济的发展，带动了餐饮业的壮大，餐饮服务对象和范围在不断扩大，品类越加丰富。”福建省餐饮烹饪行业协会秘书长陈德美表示。

　　比赛现场，参赛厨师拿出“拿手菜”，无论是冷盘还是热菜的炸煎蒸煮，都引来了众多食客的围观叫好，农家神仙鸭、西湖醋鱼、招财八宝肚……各道美味一一上场，色香味俱全。

晋江市餐饮烹饪行业协会执行会长兼秘书长陈山春致辞。

　　参加比赛的晋江苏亩牛仔肉海鲜酒楼的负责人苏东根表示，随着餐饮业的不断发展，乡村外烩市场前景广阔，能将晋江的牛味特色借助此次比赛走进乡村，十分有意义。

23日，首届晋江外烩厨师厨艺大赛在晋江举行，吸引100多名厨师参加。