兰州食药部门加强校园周边食品安全整治 加大“小饭桌”监管

兰州日报全媒体记者李昕

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严查高校食堂食品安全

兰州日报全媒体首席记者杨晟途

◆城关区

检查托护点确保学生身体健康

每日甘肃网8月28日讯据兰州日报报道随着秋季中小学校陆续开学，为保障中小学生的饮食安全，城关区教育局联合区食药监管理局、工商局在排摸校外托护点的基础上，发布了规范校外托护点食品安全合法经营的通告，并从本月27日起对校园周边校外托护点进行检查，严打无证为中小学生供餐行为，杜绝黑托护点和食品安全隐患，保障学生身体健康和饮食安全。据悉，目前该区具有餐饮服务许可证的校外托护点594家，家长可在学校门口公布的名单上选择正规托护点。

辖区各食药所严厉打击销售过期、“五无”(无生产厂家、无生产日期、无保质期、无食品生产许可、无食品标签)食品、即时加工、“辣条”类等不合格食品的违法行为。检查过程中对不能提供相关资质的，要求经营者先下架，索要资质齐全后方可销售。对现场制售食品或小型餐饮经营者，执法人员重点查看经营场所卫生状况、进货台账记录及食品安全制度落实情况，对经营环境脏、乱、差，采购记录不全，加工人员无健康体检证明的，执法人员及时下达整改通知书，要求经营者先停业，整改合格后再从事食品加工。

城关区食药部门联合教育部门、工商部门发布《关于规范“校外托护点”食品安全合法经营的通告》的同时加大对“校外托护点”(小饭桌)的监管力度。辖区各食药所结合实际在开学前对校园周边涉食业态展开集中检查，督促经营户合法经营。

为杜绝“黑校外托护点”的存在，保健站积极联系食药监局等部门，对辖区校外托护点进行排摸登记，目前有594家具有餐饮服务许可证，并向区属各中小学公布具体名单，要求各校在校园内外醒目处张贴，便于学生和家长等及时查看监督。同时要求每个学校充分运用通讯、网络等方式与家长建立联络渠道，并以班会队会和校园广播等形式，组织学生开展食品安全宣传教育，不断提升学生提高食品安全意识，引导家长选择放心的托护点就餐，保障学生的饮食安全和身体健康。

◆七里河区

对持证经营“校外托护点”要做到“三看”：一看餐饮服务食品安全信息公示栏，查看“校外托护点”是否在醒目位置张贴食品安全信息公示栏，是否依法取得食品药品监督管理部门核发的《食品经营许可证》，从业人员健康合格证明，关注企业食品安全等级状况;二看供餐场所是否与休息场所分开设置，是否配备清洗毒及冷藏冷冻设施;三对照许可范围查看食谱是否涉嫌超范围经营。“校外托护点”不得制售冷荤凉菜、外购散装直接入口熟食制品、凉拌菜、未经加热的食品、隔餐隔夜剩余食品以及四季豆、野生菌等容易导致食物中毒的食物。

严打“五无”食品

截至目前，共检查学校周边食品经营店135户，查扣无资质麻辣食品75包，对2户现场制售食品经营者责令停业整顿，对1户小型餐饮单位落实进货查验制度不全的，下达整改通知。

同时，监管人员以校园周边学生消费量较大的食品经营单位为重点，严格检查食品经营户进货渠道、索证索票、进货台账等内容是否齐全，加工场所内外环境是否保持清洁卫生;餐饮具是否按规定消毒并记录;加工操作是否规范;是否存在超范围、超限量使用食品添加剂等违法违规行为。

安宁区食药部门结合辖区监管实际，加大对高校食堂监管力度。积极督促学校后勤管理部门做好食品安全自查工作，重点对原料、设施设备开展检查，检查是否有过期食品原料、设施设备是否清洗、清洁，餐饮具是否清洗消毒，留样盒是否彻底清洗消毒，落实好各项工作措施，做好风险防控。

◆安宁区

随着我市中小学及大中专院校陆续开学，为保障秋季开学后广大师生的身体健康和饮食安全，全力打造学校内及周边食品放心消费环境。自8月27日开始，全市各级食药部门开始加大对校园周边及学校食品安全整治力度。