管理草根美食不能固化思维

　　两种管理思维，决定了具体管理方法的不同，由此带来的结果也截然相反。转变管理思维，草根美食不但不会消失，而且会在规范中健康良性发展。以此为基，才能通过规范化管理、规模化发展，充分挖掘草根美食的饮食文化，使其真正成为一张城市饮食文化名片。由此产生的民生效应、经济效应和社会效应，远远比简单的取缔大得多。

　　无锡读者 孙小二

（责任编辑： HN666）

　　管理草根美食不能固化思维

　　读了现代快报昨日社评《城市应有草根美食的容身之地》，很是感慨。如果将草根美食看作“影响市容市貌的小吃摊”，就会想方设法将其清除。反之，如果将草根美食看作城市特色饮食文化的一张名片，一块吸引游客的地域文化金字招牌，就会想方设法规范小吃摊，容其一处生计，让草根美食健康良性发展。