沣食携手教育部 力推营养5餐

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2018年10月05日 04:13 中国时报

林缙明／台北报导

沣食公益餐饮文化教育基金会为改变下一代「营」响力，结合新北市2所小学打造「梦想实验室」，推动「营养5餐计画」，让学生学习饮食均衡外，同时导入食农教育、美感健康餐盘设计、饮食文化等概念，要把健康饮食习惯向下扎根，基金会4日宣布与教育部合作，目标3年内把「营养5餐计画」落实在全台百所校园。

「营养5餐计画」5大主轴为国小学童学习均衡健康、美学品味、饮食知识、服务精神与感恩惜福，为推动「梦想食验室」，沣食基金会董事群作家侯文咏、和硕科技董事长童子贤等人，邀请工业教父谢荣雅、亚洲料理金牌主厨林诺凡等共同参与，以推动台湾饮食文化教育为目标。

沣食基金会表示，「营养5餐」找来亚洲最佳女厨师陈岚舒，携手多位主厨设计出适合孩子的梦幻营养午餐食谱，沣食基金会则设计食育教材，并融入自然、美术、语文的课程，让孩子从趣味中学习饮食知识，今年起与新北市青潭国小、育德国小合作，成为首波导入营养5餐模组的学校。

沣食基金会董事长姚仁禄指出，起初思考如何让下一代变得更健康，发现国小学生很大比例在学校吃午餐，因此，打造具美感、美味、知识的饮食文化从午餐开始，歷经摸索及匯集近年多场演讲累积资料，把知识转化成影片分享，希望能把理念发扬。

(中国时报)

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