有机食物能不能防癌

广东读者钱女士问：我常听人说，吃有机食物能防癌，是这样吗？  

南方医科大学南方医院肿瘤科主任医师尤长宣解答：购买有机食物是近年来的健康新潮流。有人调查发现，39%的50~59岁受访者认为吃有机食物可防癌，而在13~19岁人群中，这一比例高达53%。 从定义上看，“有机食物”是指在栽种或培育过程中完全没有使用化学农药、化学肥料、除草剂等非天然药物的食材，安全性较高。但英国牛津大学一项长达9年的研究表明，长期摄取有机食物的女性，患癌风险与从不吃有机食物的女性没有差异。因此，“有机食物可以防癌”的说法，并不可靠。想要吃得健康，更重要是做到饮食多样化，多吃当地应季食物，每天吃一点坚果。

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