象山53所学校全面推广学生健康套餐食谱

　　开学伊始，象山的家长们发现，学校食堂的学生餐不仅颜值高，还非常可口，纷纷为此点赞。今秋起，学生健康套餐食谱在象山53所学校全面推广。

　　“学校食堂食谱一周内不能重样，而且要标注营养素含量，学生每天吃什么更能保证健康成长？这些问题令大多数学校头疼。”昨天，象山县教育局副局长史丹丹说，为了解决这个问题，县教育局组织营养师、资深厨师等专家来探讨，并在社会广泛征集健康食谱的基础上，编辑完成《象山县中小学生健康套餐食谱》，用以指导学校制作营养餐。

　　记者发现，该食谱分为春季篇、夏季篇、秋季篇、冬季篇，每个季节6个套餐，一共24个套餐120种菜谱。每一种菜谱都具体罗列出主食、菜谱种类和每种食材含量（克），并从加工制作要点、自然美味特点、消化吸收特点、营养特点等方面做详细介绍，指导性和参考性都很强。

　　学生膳食营养标准参考不同年龄段能量摄入及营养素供给量。比如，小学一二年级学生食物要粗细搭配，多吃富含蛋白质的鱼、禽、蛋、肉、奶类及豆类，每天每人蛋白质供应量为35克至40克；初中生膳食中应含有充足的动物蛋白和大豆制品，每天每人蛋白质供应量为55克至85克，保证有充足的体能和生长发育需要。

　　“学校膳食是家长普遍关心的焦点，而且喜好、需求各有不同，安排不好很容易引起家长不满。有了这个食谱就可让家长投票选择，满足多数家长需求，对学校排餐帮助大。”昨天，该县丹城四小校长蒋先律说。

　　据了解，目前象山县“中小学生健康食谱”已在全县53所中小学校推行，并计划分批组织各学校开展中小学生营养配餐专题培训，为各校创造条件引进专职或兼职营养师，全方位提高学校膳食质量。