2018-11-07 11:46 作者：中华健康网 出处：互联网
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饮食研究一直以来都是人类学家和文化研究者关注的领域，食物被人类赋予各种象征和仪式意义，然而它却也是填饱人类肚囊、关乎人类存亡的物理存在，不但沟通着外部的物质世界与内部的精神世界，也连接了自然世界与人类社会。人们的日常饮食不但是人们阶级、族裔、国别等身份的象征，也影响着我们身体的新陈代谢、疾患健康，作用于我们生息的环境。食物的生产和消费与自然环境和人类身体之间有着千丝万缕的关联，这些关联值得环境史学家继续探寻。 责任编辑：于淑娟澎湃新闻报料：4009-20-4009 澎湃新闻，未经授权不得转载 关键词 >> 环境史,饮食,生态
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