又到生蚝美食季，荷兰欲禁民众随意挖生蚝

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不过荷兰导游Sonja Smit并不认可荷兰生蚝协会的看法，并且认为政府无法强制禁止民众挖生蚝。她经常组织旅行团前往泽兰省，指导游客挖生蚝、捡拾贝类。“生蚝数量特别多，压根没有必要禁止普通民众来挖。在一些地方，生蚝甚至多到泛滥。”而那些吃了生蚝感到不适的人来说，在Smit看来并非因为食物中毒，而是他们本身对生蚝体内的蛋白质过敏。

不过近日，荷兰生蚝协会负责人Kees van Beveren却公开表示，希望禁止个人随意挖生蚝。“不仅因为食用生蚝不当，会引发健康问题，更重要的是随意挖取会污染生蚝生活的水质。”

荷兰的泽兰省，海鲜水产丰富，而最有名的要数生蚝了。每年10月中旬至来年4月底，都是荷兰吃生蚝的最佳时间。这不，最近就有不少民众拿上小桶，在岩石间采挖生蚝，回家美美地烹调一顿。

Keesvan Beveren表示，目前游客和居民都能到海边随意挖取生蚝，但只能自用，且每人不得超过10公斤。虽然规定如此，却没有专人进行检查。他曾看到一张照片中，一家人满载一车生蚝回家。“而且我们无法确定这些挖生蚝者的具体身份，究竟是个人还是餐馆。”

目前，泽兰省政府尚未对生蚝协会的提议作出回应。

更重要的是，民众随意挖取生蚝，很容易对生蚝生活的水质造成污染。Kees van Beveren说，这一行为应该由专业养殖人员来完成，只有他们才知道如何在挖取时避免水质污染。“泽兰省还有其他海产，比如海藻、海芦笋等。在每年丰收季只有持证者才可以采摘。但生蚝却可以任由民众随意来挖，似乎不太公平。”

本报图文综合微信公众号“华侨新天地”