《2018中国一线城市白领膳食健康蓝皮书》发布，白领摄入奶类、粗杂粮明显不足

　　新京报快讯(记者张晓荣)5月9日，由真功夫发布的《2018中国一线城市白领膳食健康蓝皮书》调研显示，90%以上的白领主要在外就餐，但超半数白领认为三餐餐食构成不够健康。

　　此次调研由真功夫发起，中国营养学会营养大数据和健康分会具体展开调研，旨在了解中国一线城市白领人群饮食行为特点、每日膳食摄入的营养状况及其存在的问题。

　　蓝皮书显示，共有北京、上海、深圳、广州4座一线城市25岁至45岁之间的4515名白领参与调研，涉及就餐率、就餐方式、食物摄取种类等各项指标。调研结果发现，当前白领群体的健康管理意识正逐步增强，但总体膳食营养状况不够理想。

　　其中，90%以上白领进食三餐规律，但在外就餐是其主要就餐方式，他们认为外出餐食偏油、偏咸，并有超半数以上白领表示其三餐餐食的构成上不够健康。

　　而将上述调查样本一天的膳食摄入量与《中国居民膳食指南(2016)》相比发现，白领人群的水果和米面类摄入量达到推荐量的比例最高，约为60%-70%;但奶类、粗杂粮、薯类、鱼虾类、新鲜蔬菜达到推荐量的比例均不足30%。

　　针对白领对膳食健康的需求，真功夫餐饮管理有限公司副总裁陈敏表示，真功夫将加强对粗粮及蔬菜食品的研发，帮助白领解决消费需求，推出了高纤套餐、阳光菜心、玉米棒等产品。同时，扩充食材拼配，加大对于优质蛋白产品的研发，如即将推出的优质的蒸鱼、进口牛肉、优质鸡肉等。此外，推进清淡饮食，严格控油控糖。

编辑：王中新 倪雪莹