公认的饮食垃圾 你爱吃哪些

　　垃圾食品都“垃圾”了，为什么那么多你喜欢吃呢？全球公认的垃圾食品你知道有哪些吗？跟着小编往下看。

　　垃圾食品是来源于英国，根据牛津词典，junk的意思是无用或无价值的东西，而junkfood则为“垃圾食品”（制作、食用方便，却有害健康的食品）。在西方，它最开始是指汉堡包、薯条等快餐食品，后来扩展到炸鸡、可乐等碳酸饮料。在中国，不知何时，方便面、油条也很荣幸地入选了。大家之所以把汉堡包、薯条、炸鸡、可乐等食品列入“垃圾食品”名单，当然是因为它们有一个共同特点：从营养成分的角度来看，它们所含的能量高和/或脂肪高，而维生素、矿物质等其它营养素却很少；如果多吃、常吃，容易导致体重增加和发胖。

　　没有垃圾食物，只有垃圾吃法

　　其实，食物都有两面性，科学的食用方式方法非常重要。下面，以马铃薯为例，解释如何合理地烹饪、选择、食用食物。

　　马铃薯含有丰富的营养，蛋白质的营养价值非常高，同时含有多种维生素、膳食纤维、矿物质，是所有粮食作物中维生素种类最全的，由于膳食纤维具有饱腹感，所以用它们来代替主食具有减肥的效果。那么，为什么很多人对马铃薯望而却步呢？

　　马铃薯吸油性很强。据测定，一只中等大小的烤马铃薯仅含约90千卡热量，而同一个马铃薯做成炸薯条后所含的热能达200千卡以上。所以马铃薯经过油处理后，能量会变得很高。这也是薯条、薯片很容易被归类为“垃圾食品”的原因。

　　另一方面，马铃薯是很好的主食替代物。但很多人把马铃薯当做蔬菜来食用，吃的时候配以米饭或馒头，这样造成了食用主食的基础上，又食用了一份主食替代物，摄入的热量也自然增多。

　　公认的垃圾食品有哪些？

　　油炸类

　　油炸类食品所含热量与脂肪极高，长期摄取也会导致肥胖或一些相关疾病，如糖尿病、冠心病和高脂血症等。

　　淀粉类食物在高温（超过120℃）油炸时会产生丙烯酰胺，丙烯酰胺是一种可能致癌物。偶尔食用油炸类食品对身体的危害并不会很大，这个过程与吸烟可能诱发肺癌一样，是一个毒性长期积蓄的过程，长期食用必将对健康造成巨大威胁。

　　各种调料包

　　调料包能够在室温下保存，它们可能是小分量的只能单次使用，或者大分量的可以多次使用，可能是厨房里预制的酱料，或者是你餐桌上的沙拉酱，甚至是你买咖啡时带走的奶制品。方便是吧？方便的代价是什么？ 这些调料包无需冷藏是有原因的，并不是因为它们不含水分或者发过酵，而是它们在制作的过程中使用了不会腐坏的工艺，也就是防腐剂和各种添加剂，比如食物染色剂、甜味剂、盐分或者不好的脂肪(反式脂肪酸，能让人过早的患上心脏病)，为了保持原料的纹理，还加入了二甲聚硅氧烷(能让食物不发泡)。在制作调料包的过程中，任何纤维或者好的脂肪和营养都流失得一干二净。

　　加工肉类

　　加工类肉食如肉松、肉干、火腿已经以常客的姿态经常“光顾”我们的餐桌了。它们带着肉类的美味而来，实际上却给我们的身体健康埋下“杀”机。

　　精制及加工之后的肉食品，其营养价值已流失许多。火腿肠等加工的肉类食品含有一定量的亚硝酸盐，所以可能导致癌症发生。

　　由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。这类食物大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。

　　冷冻甜品类

　　含奶油极易引起肥胖，含糖量过高影响正餐。如果吃雪糕吃多了的话，还会对胃不好。一次性吃几根或几盒那么会影响人体内部运动的流程，引起拉肚子……

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