饮食健康 这样搭配吃身上炎症竟没了

　　在我们的日常生活中，很多朋友会发现，餐桌中的菜基本都是俩种或两种以上的食物搭配而成的，那么这些食物搭配健康吗?你知道这些食物的营养价值吗?今天我们就来为大家介绍一下食物之间的搭配。

　　近日，美国某杂志盘点了抗炎效果增倍的食物组合，功效非常的好，下面就让我们一起来看看都是哪些食物相互搭配的吧。

　　食物搭配

　　绿叶蔬菜+橄榄油

　　研究显示，蔬菜与健康脂肪结合在一起，能增加人体对叶黄素和β胡萝卜素这两种抗氧化剂的吸收量，从而减轻眼睛的炎症，如黄斑变性及老年人体内的炎症。绿叶蔬菜沙拉与橄榄油就是一对好搭档。

　　菠菜+蓝莓

　　研究发现，每天吃蓝莓的运动员，在锻炼6周后炎症减轻了;而吃菠菜能改善呼吸和锻炼过程中的氧气流动。因为，菠菜中的硝酸盐有助于让肌肉更有效地工作，蓝莓有助于减轻锻炼后的肌肉酸痛，将二者做成奶昔更抗炎。

　　大蒜+洋葱+糙米饭

　　大蒜和洋葱这对“臭味相投”的伙伴，能增强全谷物如糙米饭和全麦面食的健康功效。这三种食物一起食用，能将人体对锌的吸收量增加3倍。研究发现，食用了含锌营养补充剂的老人，患上与慢性炎症相关的疾病，如动脉粥样硬化的风险会降低66%。

　　食物与食物的搭配，真的很神奇，下面我就就来看看究竟还有哪些食物搭配有不同的功效的吧。

　　豆腐+鱼肉更补钙

　　我们都知道钙、维生素D是“黄金搭档”，而豆腐是钙的好来源，鱼肉的脂肪中含有少量维生素D，两者的搭配更利于补钙。此外，豆腐虽富含蛋白质，但缺少一种人体必需的蛋氨酸，如将豆腐和肉类、蛋类搭配食用，可互相提高蛋白质的利用率，提高营养价值。豆腐炖鱼适合小火慢炖，这种烹饪方式可使大豆蛋白的结构从密集变为疏鬆，更易消化吸收，还能帮助鱼肉入味。不过，豆腐炖鱼时一定要控制火候，以中小火为宜，烹制15~20分钟左右即可，且最好使用受热均匀的砂锅。

　　酸奶+香蕉更清肠

　　酸奶含大量活性乳酸菌，可改善肠道菌群，促进肠道蠕动，从而有缓解便秘、清除“肠道垃圾”的作用。香蕉富含可溶性膳食纤维，能帮助消化、调理肠胃。两者强强结合，可谓“清肠利器”。经常便秘的人，可以将香蕉切块拌入酸奶中，或用料理机将酸奶和香蕉搅拌在一起食用。空腹喝酸奶促进排便的效果更好，熟透的香蕉才有通便功效，如果多吃了富含鞣酸的生香蕉，反而对消化道有收敛作用，更适合腹泻者。如果为了清肠，新买来的生香蕉最好在通风处放几天后再吃。