“黄山旅游”徽菜美食周活动即将在杭州举办

　　古徽州是一个有着浓厚文化积淀的地方，不仅是文化底蕴浓厚，做生意徽州人也是很厉害的。过去徽州和晋商几乎可以平分天下，和晋商不同的是，徽州商人更像一个儒商，以文房四宝为主，茶叶，还有自成派系的徽州菜。在徽州菜中，我们不得不说一个鱼， 那就是臭鳜鱼，它太有名气了，每个去徽州旅行的人都会去点一份臭鳜鱼吃。

　　黄山旅游相关负责人介绍，此次公益活动是积极践行上市公司的社会责任，履行国有企业的社会担当，进一步体现黄山旅游IP影响力和企业龙头引领作用。同时，利用杭黄高铁开通的契机，通过上海、杭州、黄山三地互动，以口口相传的口碑和爱心公益的方式建立三地文化与情感的纽带。

　　臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地区（今安徽省黄山市一带）所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。俗名臭鳜鱼。制法独特，食而得异香。其实，不止臭鳜鱼。毛豆腐、刀板香、一品锅，一道道徽州特色美食大家耳熟能详。

　　杭州被誉为人间天堂，黄山被誉为人间仙境。杭徽古道、新安江航道，山重水复、历经千年，承载了两地往来的昔日繁华。随着2018年10月黄山加入杭州都市圈，2018年12月黄杭高铁正式开通，两地经济、文化、旅游等往来需求日益迫切，交往愈加密集，“更快，更近，更多精彩”成为黄杭高铁时代新的口号与主题。黄山旅游顺应时代发展，以徽菜为媒介，品美食，赏美景，促两地文化交流，进一步弘扬黄山饮食文化和旅游资源，精心策划开展此次徽菜美食周活动。

　　与此同时，为加强黄山、上海、杭州三地联系和互动，由黄山旅游牵头的大型爱心公益活动也将在三地同时启动，让更多在平凡岗位的劳动者、爱心人士分享黄杭高铁开通带来的通畅、便捷与喜悦。1月11日—12日，黄山旅游发展股份有限公司将开展“乘高铁 游沪杭”、“冬游黄山U你真好”大型爱心之旅公益活动。届时上海、杭州、黄山各有200名道德模范、劳动模范、环卫工人乘杭黄高铁，饱览“天下第一奇山”黄山的美景，感受“人间天堂”杭州的意境，体验上海魔都的独特魅力。

　　“徽商的厨房 家乡的味道”。作为黄山旅游在杭州的窗口，杭州徽商故里以徽派风格重装上阵打造，在也是“徽商故里”餐饮品牌在杭州的首家门店。目前，“徽商故里”餐饮品牌共拥有9家徽文化主题餐厅，分布于北京、天津、杭州、黄山、内蒙古等地，先后荣获中国十大特色餐饮品牌、中国连锁餐饮更具投资价值品牌、中国十佳文化餐饮品牌、中华餐饮名店、国家级五钻酒家、中国徽菜名店等多项国字号荣誉。此次徽菜美食周活动，不仅是一场徽菜美食的宣传推广，也是积极促进黄杭两地的一次文化交流活动。随着两地交流的日益深入，不仅在餐饮，在文化和旅游的各个层面，黄山旅游都积极发挥自身优势，主动对接，积极融入，借力黄杭高铁黄金旅游线，如联动策划区域旅游产品，创新黄杭世界遗产经典游、“名山-名城-名湖”等旅游线路，联合开展境内外推广活动等，共同塑造两地国际旅游目的地形象。

　　10日，“推进黄杭融合 弘扬徽菜文化”——“黄山旅游”徽菜美食周活动在杭州徽商故里举行。启动仪式上，先后进行了徽菜美食推介、美食周黄杭两地联动酒店合作签约。除此之外，现场还设置有徽菜制作展示、徽菜美食品尝等精彩环节，全方位展示了黄山的自然风光和饮食文化。

　　据了解，本次“黄山旅游”徽菜美食周活动将在杭州西湖国宾馆、天元大厦、华辰银座酒店、中洲大酒店、之江饭店、纳德大酒店、黄龙饭店、拱墅假日酒店、拱墅智选假日酒店和五洋餐饮公司同步启动，从1月11日至17日，持续一周。届时，将有来自黄山旅游旗下餐饮名店的徽菜名厨进驻上述杭州各大酒店，秉承“原产地取材、原生态美食”的宗旨，精心烹制原汁原味的徽州特色美食，为杭城人民奉献一场正宗经典、特色鲜明的徽菜美食盛宴。