B.Bang厨房——电饭煲食谱【饭】

　　如果每个人只能选一种炊具的话，B.Bang小编会毫不犹豫地选择——电饭煲！而且还是老式的呢！！

　　老式电饭煲可以轻松拿下大部分家常菜。不信？待小编慢慢和你唠。

　　今天B.Bang厨房首先要为大家提供最基本的电饭煲食谱——饭。

　　通常，使用电饭煲，不论新款老款，主要、甚至唯一被使用的功能就是煲饭。一旦摸透了自家电饭煲的特性和米的品种特性，水量控制得当，就可以蒸出一锅好饭。

　　进阶一点，我们可以在白米中参入五谷杂粮。现代人的肠胃被精工细作的食物惯坏，杂粮种类繁多，与白米或糯米混合做出的杂粮米饭，不但丰富了米饭的口感和香味，也是健康的吃饭方式。

　　再进一步，我们可以在煲饭之前把蔬菜、豆制品、肉类等切块加入淘好的米中一起蒸熟，有饭有菜，简直不要太偷懒！！

　　多走一道程序，我们可以先将要加入米饭中的肉菜先入炒锅用油煸香至半熟，然后加入淘好沥干水的米粒在炒锅中滚一道油。之后将在炒锅中混合好的饭菜转移到电饭煲中，加入适量水蒸熟。煸炒使得菜的口感不再平庸，也刺激出各种食材的特殊鲜香味，一同做出来的饭本身的口感也得到提升。

　　【B.Bang】提示：

　　1、在日剧【饭侠】中介绍淘米时使用纯净水且像洗衣一样搓揉米粒，可以让米粒喝饱水，使得蒸出来的米饭香糯可口。（小编试过，口感真的有提升呢！）

　　2、单独蒸煮杂粮口感偏硬也不利于胃肠消化。杂粮和白米或糯米配合口感适中。可提前将淘洗干净的杂粮浸泡2小时至12小时不等，待蒸煮前加入白米或糯米以软化口感。

　　3、与米饭一起蒸煮的食材可选择诸如土豆、红薯、南瓜、山药、胡萝卜、番茄、玉米粒、豆粒、木耳、洋葱、西蓝花、豆腐、菌类、腌肉腊肠、肉类等等。尽量避免绿叶蔬菜一同蒸煮，因为煲饭时长对于制作绿叶蔬菜过长，影响其营养素的同时也影响色泽口感。

　　4、若米饭中要参入生肉类，可放入姜片去腥。如果事先煸炒生肉类，可先用料酒、姜末和小粉腌制生肉30分钟去腥提鲜。

　　5、煲好的米饭切断电源（新款电饭煲有自动焖制功能，不用断电），不开锅盖继续焖制15-30分钟，可以让米饭不粘锅，也能让食材的味道混合得更充分。

　　电饭煲煲饭，懒癌星族最佳烹饪方式！一锅饭菜出炉，直接上勺舀了吃（长辈知道一定被嫌弃死……）。整个制作过程只用清洁菜板和菜刀、电饭煲内胆和锅盖、饭勺，煸炒的话再多一个炒锅和锅铲。

　　营养健康地喂饱自己非常简单，还没吃饭的童鞋们今天就尝试一下吧！

如需转载

请与【拳击B.Bang】联系

谢谢合作

长按二维码关注【拳击B.Bang】精彩继续

　　赞赏

　　人赞赏