三只松鼠跨界试水坚果饮料

　　北京商报讯（记者王晓然郭缤璐）休闲零食领域竞争加剧，继良品铺子布局高端之后，三只松鼠尝试跨界布局坚果口味饮料。北京商报记者注意到，三只松鼠在天猫旗舰店悄然推出坚果咖啡饮料“第2大脑”，主要针对年轻消费群体。不过，“坚果”出道的三只松鼠能否在激烈的竞争下突围，依然面临着渠道、定价等的考验。

　　北京商报记者发现，天猫旗舰店上对该饮料的描述多押在“营养”、“健康”等关键词上。在销售渠道方面，三只松鼠选择在线上渠道首发。三只松鼠相关负责人对此表示，通过线上数据进行消费者对产品的接受程度测试，测试成功后，再通过投食店、松鼠小店等渠道线下分销推向全国市场。

　　品牌跨界拓展新品类试图分割市场份额，此举已经被众多企业采用。2018年3月，同为专注坚果炒货市场的休闲零食品牌洽洽推出子品牌坚果先生，推出复合坚果乳植物蛋白饮料。

　　如今休闲零食市场上产品同质化严重，三只松鼠不仅面临着良品铺子、百草味等同行业品牌的“零食之战”，还有北京稻香村等品牌对休闲零食市场的抢占。三只松鼠希望借助消费升级的东风以及消费者注重健康的趋势。商务部流通产业促进中心此前发布《消费升级背景下零食行业发展报告》预测，到2020年零食行业总产值将接近3万亿元，包括饮料在内的“大食品类”社会消费品零售总额增速均高于全部类别的平均速度。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬表示，三只松鼠的品牌形象已经形成一种IP文化，在消费者已认同品牌的情况下，开始推出其他延伸的产品属正常现象。同时，饮料市场门槛不高、体量较大是三只松鼠布局这一领域的重要基点。但是，从整个产业端来看，风险还是比较大的，三只松鼠在渠道上属于电商起家，没有强大的实体门店作支撑会存在一定风险。

　　北京商业经济学会常务副会长赖阳表示，对于非专业做饮品的三只松鼠，在整个供应链方面会存在一定难度。实际上，企业可以将品牌授权第三方来制作，严格把关，这种模式对于品牌发展是最有效的。

　　此外，企业推出新的品类时需要考虑的核心问题是推出的产品是否与品牌形象和文化相契合。在渠道推广方面，口味类产品进行线下推广的效果会更好。在线下消费者随机体验的可能性较高，同时消费者反应更加真实直接，有助于企业在短时间内进行相应调整。