第九届法国美食节在苏州吴江开幕

昨天，第九届法国美食节在吴江开幕。鹅肝酱、鸭肉、鳕鱼、浓汤、甜品……来自法国的年轻大厨们，用精湛的技艺，为吴江的食客们献上了一道道精美地道的美食，让大家回味无穷。

为了精心准备昨天开幕式上的晚宴，来自法国的厨师们花了整整一天，从原料选购到烹饪方式到装盘效果，每道环节都精益求精。记者看到，晚宴上使用的餐具也经过精心准备，光是刀叉每名食客就有三套，以便更好地品味原汁原味的法国美食。现场，还有一位年轻的法国厨师展示拿手绝活。只见他不断揉捏几块彩色焦糖，不一会功夫，便制成了一件件栩栩如生的“雕塑”，其中还包括一面面小小的法国“国旗”。这个活，看似简单，但细看他的手，却布满了老茧。

1993年10月7日，吴江与法国布尔昆·雅里昂市正式缔结为友好城市。2008年以来，布尔昆·雅里昂市艾芙玛职业培训中心连续在吴江举办了八届“法国美食节”。同时，自2012年起，吴江也先后在布尔昆·雅里昂市举办了五届“吴江美食节”。吴江的厨师、茶艺师以及艺术家将中国尤其是吴江地区的饮食、茶文化和传统的剪纸和昆曲木偶等艺术介绍给法国的朋友。法国当地市民充满好奇，前去品尝吴江美食和欣赏中国文化的法国朋友络绎不绝，无不被吴江师傅高超的技艺折服。

吴江区外事办主任曹月见说，这两年，吴江对外交流与时俱进，与日俱增。今年初，吴江又与德国皮尔马森市建立了联系，并互派学生交流，扩大了吴江对外交流的范围。同时，吴江与各个友城的友好关系也稳步推进，学生、艺术家、普通市民纷纷走出国门，与友城的朋友零距离接触。这样的交流极大地促进了相互之间的了解，加强了彼此的联系，增进了友谊。其中，吴江与法国友城布尔昆·雅里昂市互办美食节，就是众多友好交往中的一个缩影，也是吴江对外交流的一个典范。

法国艾芙玛职业培训中心主任约瑟夫已是第9次到吴江了。他说，以美食为纽带，吴江与布尔昆·雅里昂市经过9年卓有成效的交往，双方联系进一步加强，关系进一步密切。布尔昆·雅里昂市的市民对吴江乃至中国的文化、美食、传统也有了更深的了解和认识。“可以非常自豪地说，9年的美食交流，艾芙玛职业培训中心已有100多名年轻厨师来到吴江，他们已成为中法文化交流的使者。”

昨天的开幕式上，中法美食节回顾展同时揭幕。（黄亮）