汤汤水水的美味

　　本周我们打榜的美味都是适合这个季节的，什么呢？必须有汤带水的，其实这样的美味很多，大家喜欢的类型也都不一样，看看今天的三家有没有你的菜呢？

　　三家店三种不同美食，您中意哪一家赶紧在周六投上一票吧。

　　第二家，我们来尝尝海之乡的日式拉面，开动前一定要先喝一口汤，拉面的灵魂正是汤底。

　　大锅直径60厘米，小锅的直径也有40厘米了，说出里面能装进去的食材更得吓着您。算上汤底，足足十多斤的东西都在这一口砂锅里就可以搞定。首先锅里放进土豆、胡萝卜和白萝卜垫底，之后二斤店家秘制的汤底，最后摆上牛排和牛尾，炖上二十分钟，店里主打的牛排牛尾锅就可以开吃了。

　　第三家，这个天儿几个朋友喝点粥也是不错的，尤其是广式砂锅粥哦。

　　第一家，位于南关岭的添柴砂锅炖，要说他家砂锅就俩字：大、受。

　　中午赶上饭口，五六口砂锅同时熬制，需要臂力更需要耐心和功夫。米浆厚实、口感香糯，是要经过层层工序的。大米泡上整整1个小时，下锅之后大厨还要不停搅拌，力度和速度都必须刚刚好，勺子上下翻飞间，如牛奶一般的米粥闪着晶莹的色泽，口感自然是软糯顺滑。一道南北结合的营养海鲜粥，再加上精心调制的配料、调料，保证每一口都从头鲜到脚趾头。

　　这熬汤可是个技术活，火候不够，味道寡然无味；火候过了，汤头黏腻，难以下口。只有等到汤由清转白，猪骨里的骨胶原完全溶于其中，这样才能称之为一份合格的汤底。三块超级厚实的叉烧肉，半颗蛋黄软软的糖心蛋，几片竹笋点缀在奶白的汤头里，趁热来上一筷子面，一口下去直接就能被征服了。