国务院制定2020年全民“食谱”:每人平均一天吃肉80克

　　央广网财经北京2月11日消息 国务院办公厅昨天（10日）印发的《中国食物与营养发展纲要（2014-2020年）》（以下简称纲要）指出，到2020年，全国人均全年口粮消费135公斤、食用植物油12公斤、豆类13公斤、肉类29公斤、蛋类16公斤、奶类36公斤、水产品18公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤。这样的食物消费量目标，引发广泛热议。

　　数字：2020年全民“食谱”：一天两碗半米饭 一两半肉

　　按照《刚要》目标，到2020年，全国人均全年口粮消费135公斤、食用植物油12公斤、豆类13公斤、肉类29公斤、蛋类16公斤、奶类36公斤、水产品18公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤。折合到每天的数量如下：

　　主食379克，按照5寸共碗大小，一碗米饭约150克，也就是说2020年，每天你只需要吃两碗半米饭；

　　肉类80克；

　　食用油33克；

　　豆制品36克，去过菜场的话，你会知道这是很小的一块豆腐；

　　蛋类43.8克，正常鸡蛋一个；

　　奶97克，约100毫升牛奶一杯；

　　海鲜类49克，大约一两重的螃蟹一只，在大闸蟹里面是非常小的了；

　　蔬菜384克，按照一颗卷心菜2-3斤的话，只需吃1/3颗就可以了；

　　水果164克，如果按照3个苹果一斤计算，只需一个苹果就可以了。

　　保障蛋白质摄入量

　　《纲要》还对人体健康提出了规划建议，即保障充足的能量和蛋白质摄入量，控制脂肪摄入量，保持适量的维生素和矿物质摄入量。到2020年，全国人均每日摄入能量2200-2300千卡，其中，谷类食物供能比不低于50%，脂肪供能比不高于30%；人均每日蛋白质摄入量78克，其中，优质蛋白质比例占45%以上；维生素和矿物质等微量营养素摄入量基本达到居民健康需求。

　　为此，我国将构建定期监测、分类指导、引导消费的居民营养改善体系。建立健全居民食物与营养监测管理制度，加强监测和信息分析。对重点区域、重点人群实施营养干预，重视解决微量营养素缺乏、部分人群油脂摄入过多等问题。开展多种形式的营养教育，引导居民形成科学的膳食习惯，推进健康饮食文化建设。

　　在营养性疾病控制目标方面，我国将基本消除营养不良现象，控制营养性疾病增长。

　　专家：不仅仅是数量问题

　　从有关资料看，改革开放初期的1986年，中国的人均肉类消费量为每年35公斤。去年该数字增至60公斤。但是国务院办公厅印发中国食物与营养发展纲要，目标是2020年全年人均吃肉达到29公斤。中国人均吃肉量为什么不增反降？

　　清华大学中国与世界经济研究中心研究员袁钢明表示，这是根据中国经济的发展水平，适时的提出来的，不仅仅是数量增加或减少的问题，而是一个食品结构的调整问题，关乎中国人的体魄和健康水平。