美食大赛展绝活

　　本次美食大赛由怒江州委、州政府主办，泸水市委、市政府承办，怒江州餐饮与美食行业协会、怒江希尔顿花园酒店、泸水方业房地产开发有限公司协办。大赛通过资格审核和预赛比拼，最终遴选出17家进入决赛。为保证大赛的公平、公开、公正，比赛采用现场比拼的方式进行，特别邀请中国元老级烹饪大师、餐饮服务大师等专业人员任评委。比赛分6轮，每轮3家选手同时进行，在规定时间内完成参赛菜品，评委现场品尝打分，现场公布成绩，味感、质感、观感、特色、卫生、营养俱佳者获胜。

　　当天，还开展了怒江特色美食体验活动，有怒江老窝火腿、高岭贡山猪鲜肉烧烤等，香喷喷的美食吸引了众多过往人群，人们或吃、或饮、或品、或赏流连忘返。

美食大赛展绝活

日期：2019-01-01 01:25:53  浏览：  字体：  来源：怒江大峡谷网 作者：程玉莲 李学玺 黄艳萍

　　活动现场，人头攒动，焖、烧、炸、炖、爆……大厨之间的较量异常激烈。经过评比，最终怒江怒苏饭店的“沙滩埋情人”、泸水傈僳农苑的“傈僳三色饼”、怒江美客来农家乐的“傈僳烤乳猪”、怒江通达餐饮公司的“怒江韵味”、怒江大酒店的“一品独龙牛头”等菜品被评为“十大特色名菜”。

　　炒勺上下翻滚、热油滋滋作响、锅碗瓢盆交织、美食香飘四溢，现场观众赞不绝口。12月31日，2019年怒江傈僳“阔时”节系列活动之“怒江味道”•特色美食参展大赛在怒江西岸钟楼南侧广场举行，来自怒江州四县市的17家农家乐、餐饮店、酒店的大厨们纷纷拿出看家绝活大展厨艺。

责编 高玉生

　　“很高兴，今天我们的‘傈僳烤乳猪’被评为‘怒江十大名菜’之一，今后我们将更加积极研究特色美食，用美食吸引四方宾客来怒江旅游。”州餐饮与美食行业协会副会长、怒江美客来农家乐老板李寿英如是说。

　　“通过比赛可以看出各位选手都拿出了看家本领，无论从菜肴的色香味形还是菜肴装饰的精细程度，体现出选手较高的烹饪水平，真的不错。”评委郑愿辉说。