入秋食谱--萝卜先行

入秋食谱--萝卜先行

2016年10月13日 10:51:25 来源：天天营养网

　　萝卜的确是药用价值和营养价值很高的食材。它含丰富的维生素C和钾有助于提高机体的免疫功能。钾能消除水肿。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增进食欲，帮助消化。萝卜含水分充足，生津开胃健脾，口感好，老少皆宜。

　　我们可以用萝卜做成很多适合秋天的菜品。

　　煲萝卜汤

　　在我们煮肉或炖棒骨汤，会感觉汤里油腻或者想倒掉，这时，将新鲜的萝卜切片倒入汤里慢火煮，萝卜片变得晶莹剔透，汤色也会变得清亮，放下一块拍碎的生姜就更完美了。不需要更多的调味料，萝卜自然的清香味就会溢满整个厨房。萝卜软糯，特别适合老人小孩。对预防便秘有很好的保健作用。生姜本身的开胃健脾解表的作用很好的辅助了萝卜的功效，起到双重保健的效果。

　　清炒萝卜丝

　　由于这几天的萝卜还有些苦味，所以，炒食的萝卜丝还是会有一些辣和苦味，等过段时间经过了霜冻的萝卜就更甘甜了。不过，炒制的萝卜丝有萝卜本身的鲜味，可以放一些葱花，那个汁水和上白米饭，真的是开胃助消化的下饭菜，满满的乡村气息，妈妈的味道。一道菜也能改善心情的。

　　凉拌萝卜丝，萝卜茎杆。萝卜的茎杆不仅膳食纤维丰富，含钙量超过萝卜本身。而且，切碎特别入味，营养价值极高。

　　泡萝卜皮

　　红红的萝卜皮，红皮萝卜的皮含钾量尤其丰富，能维持心脑血管的健康通畅，促进机体的代谢，废物的排出，利于消除身体的浮肿。用简单的调料就可以制作出美味颜色鲜艳的泡菜，脆嫩爽口，大众喜爱的美食。

　　萝卜的百搭也是它在这个季节额外受欢迎的原因。可以和排骨，羊肉，大骨搭配，去腥去油，口感细腻。是我们秋季餐桌的一道明星保健品。

　　秋季养生，萝卜先行。

编辑：吴颖