广州部分餐厅这样搞创收？烤肉两份起点、靠窗要饮功夫茶、茶餐厅

广州部分餐厅这样搞创收？烤肉两份起点、靠窗要饮功夫茶、茶餐厅要加收茶位费

金羊网  作者：李焕坤、梁怿韬、胡晓倩、林诗妍  2019-03-25

文、图、视频/ 金羊网记者李焕坤、梁怿韬、胡晓倩、林诗妍

民以食为天。国家统计局发布最新数据显示，2018年全国餐饮收入实现42716亿元，首次超过4万亿元大关，市场规模持续扩大，餐饮消费成为国内消费市场的重要力量，尤其在广州，从中国八大菜系到全球风味菜肴，琳琅满目，也就有了“食在广州”的美誉。然而，金羊网记者发现，广州市部分餐厅为让利润最大化出的招数让食客心情大打折扣。

镜头1：点两份以上烤肉才能下单

3月12日，市民张小姐和两个朋友约好，到天河区石牌桥一家名叫“釜山港炭火烤肉”的韩国料理店吃晚饭。“那天我和朋友想吃得清淡些，不吃那么多肉，所以就按照菜单点了紫菜包饭、土豆饼等主食，结果店员和我说，晚市客人多，必须要点两份以上的烤肉才能下单。”张小姐表示，烤肉最低要68元一份，价格是普通菜品的一倍以上，也就是说晚市最低消费136元。“当时是吃饭的高峰期，去哪都要排队，如果不点烤肉，我们就不能在那吃饭了。我问服务员，为什么一定要点烤肉，对方说因为他们是烤肉店，那我觉得他们菜单上应该只有烤肉没有别的菜品。”

作为韩国料理爱好者，张小姐透露，韩国料理店“烤肉两份起点”的规定也常困扰着她。“一些韩国料理店允许不点烤肉，但只要你点烤肉，就必须要两份起点，可如果我一个人吃，两份我吃不完啊。”记者在某美食点评网站上搜索发现，“烤肉两份起点”这一规定出现在多个知名韩国料理店，且烤肉价格比普通菜品贵出不少。为什么要两份起点？有店家告诉记者，这是因为烤肉开炉要费用，一份烤肉开炉不划算；也有店家称是因为赠送了很多小菜，“客人点太少不好”。

【点评】广州市消委会相关人士：店方违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》（以下简称《消法》）第四条“经营者与消费者进行交易，应当遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则”、第九条“消费者享有自主选择商品或者服务的权利”，同时店方设定不公平、不合理的交易条件，要求消费两份以上烤肉，涉嫌强制交易，违反《消法》第十六条。

镜头2：坐窗边要饮贵12倍的功夫茶

位于天河区珠江新城华厦路的“六合家宴”,是珠江新城数一数二的高档潮菜食府，平日客流不断，除了吃饭，不少市民也会到这里饮早茶。3月16日早上，刘先生和家人到六合家宴，看到大厅的窗边还剩下一张卡座位置，便提出要坐到窗边位置，服务员表示，窗边桌位是“功夫茶位”，如果想坐窗边就需要点功夫茶，费用为48元。“大厅茶位才4元，窗边功夫茶位却要48元，整整高出了12倍，太夸张了吧。而且翻遍了菜单，都没有功夫茶标价。”刘先生表示，大厅位置有靠里的，有靠窗的，本来就是先到先得，如果好的位置就要捆绑价格更高的茶位费，“那不如把每张桌子位置按优劣明码标价吧”。无独有偶，黎女士告诉记者，3月15日她在鹅公村饭店吃饭时也遭遇类似情况。“进饭店后服务员径直把我带到卡座，我没问什么就坐下来了，要点单的时候才知道那个位置是功夫茶位，比普通茶位费更高。”

潘奶奶自退休后，几乎每天都会去不同茶楼饮早茶。她告诉记者，大部分茶楼大厅都分出两个区域，好一点舒服一点那个就是要喝功夫茶的，“付出更高的价格，获得更好的就座体验，也合理，但要事先告诉消费者。”

【点评】广州市消委会相关人士：六合家宴要求消费者支付高于正常标示的茶位费，如果没有明码标价，则违反了《中华人民共和国价格法》关于明码标价的规定，属于价格欺诈行为，消费者可立即投诉店方。

镜头3：茶位费与饮品费“双料齐下”

日前，记者接到报料称，广州多间九龙茶室分店要求顾客购买店家提供的大壶热茶，即使顾客点了更贵的饮品。3月13日中午，记者来到位于黄埔区萝岗万达广场的九龙茶室，发现大部分餐桌上都摆有一般茶餐厅少见，而在茶楼多见的白色陶瓷大茶壶。刚坐下，服务员便拿来一张茶单，要记者点茶喝。“我点其他饮品不行吗？必须要点茶？”记者问询服务员。服务员直接甩出一句，“不喝茶也要收茶位费。”最终，在已经点了一杯丝袜奶茶后，记者被迫消费3元一位完全没喝过的茉莉花茶。

同样，在天河区佳兆业广场九龙茶室，记者点餐后发现点餐单上出现了“茶位”一栏，便询问服务员。“饭市都要收一位的。”服务员对需要收茶位费一事给予确认。对此，记者继续提出疑惑，“可我已经点了一杯奶茶了。”见记者追问，服务员最后有些无奈，“那就不收吧......唉......正常来说，要收（茶位费）的。”

在某美食点评网站，记者看到九龙茶室5间广州分店均出现“强收茶位费”的评论。“给我一壶洗碗的茶要收茶位费”“单点饮品还不能抵消茶位，一定要多加3蚊一位不会喝的茶”等说法屡见评论栏。“在酒楼、茶楼‘叹’茶，收茶位费无可厚非。但在茶餐厅、快餐店里，不少人会点奶茶、咖啡等饮品，那加收茶位费还合理吗？”报料人质疑。

记者就此询问九龙茶室佳兆业分店店员，店员表示，自开业以来，一直有熟客反映这个问题，但他们也没办法。“我们公司不只是做茶餐厅，还有酒店、茶楼，收茶位费是我们模式的延续。但我们只在饭市和餐厅内部收，如果下午茶时间，或者坐在餐厅外边，我们是不收的。”

【点评】广州市消委会相关人士：九龙茶室强迫消费者支付未消费茶的茶位费，违反了《消法》第四条公平交易和自愿原则。涉嫌变相提高消费价格和强制消费，同时违反了消法第九条和第十六条，属于不诚信经营行为。

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