深圳4类小作坊食品有了生产标准

深圳4类小作坊食品有了生产标准

包括河粉与面制品、熟肉制品、蚝豉、鱼干等生产加工行为规范

版次：A05来源：深圳晚报    2019年03月20日

深圳晚报讯 （记者 李超） 大鹏窑鸡、沙井蚝豉等深圳地方特色食品，大多数是小作坊生产的，资质和卫生条件难保障，一直以来都是市民们“又爱又恨”的美食。近日，记者从深圳市市场监督管理局了解到，针对这类食品，该局于日前研究发布了4项食品小作坊团体标准，以后生产经营单位在制售此类食品时，须按照团体标准执行，市民购买此类食品将更加有保障。

据了解，根据标准化工作准则及相关产品要求，结合我市食品小作坊生产经营实际，经过多次调研论证，市市场监管局组织专家编制了《河粉与面制品生产加工良好行为规范》《熟肉制品生产加工良好行为规范》《蚝豉生产加工良好行为规范》《鱼干生产加工良好行为规范》4项小作坊系列团体标准。

记者从市市场监管局了解到，经征求社会意见及专家评审等程序，4项团体标准已于2019年3月15日正式发布。该系列标准主要包括范围、规范性引用文件、术语和定义、加工环境及场所、设备设施、卫生管理、过程控制、产品要求及附录等9项内容，市民及各食品小作坊生产经营单位可登录“深圳市标准信息平台”获取4项团体标准信息。

作者：李超