小螺蛳引爆“舌尖经济”大热点，洪泽蒋坝螺蛳节受食客热捧(2)

2019-03-30 11:38 作者：中华健康网出处：互联网

　　导读： 各色口味的蒋坝螺蛳美食。 “谈及发展‘舌尖经济’的成功案例，与我们一衣带水的盱眙龙虾早已名震四方，然而就是这样的优秀产业，也在如今遇到了自己的困境。”王伟表示，虽然“盱眙龙虾”的品牌价值已经超过150亿

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各色口味的蒋坝螺蛳美食。
“谈及发展‘舌尖经济’的成功案例，与我们一衣带水的盱眙龙虾早已名震四方，然而就是这样的优秀产业，也在如今遇到了自己的困境。”王伟表示，虽然“盱眙龙虾”的品牌价值已经超过150亿，但消费者在挑选盱眙龙虾品牌的时候往往会鱼龙混杂犯了难。这也导致外地的一些小龙虾产品，得以在盱眙龙虾引起的全国消费热潮下，仍能与其分庭抗礼。
王伟解释称，螺蛳有着更广阔的受众群体和养殖区域，也更适宜进行工业化的生产加工，这意味着不可估量的消费市场，同样也潜藏着足够的竞争对手。“在制作产业发展规划之前，我们对全国相似产业进行过一次调研，最终发现缺乏具有市场领导力的品牌是相似产业的通病。”
因此，蒋坝镇一方面在积极申请地理标志产品，另一方则在大力扶持具有市场领导力的本土螺蛳企业。“目前，蒋坝螺蛳已经被写入江苏省地理标志产品名录，并即将成为全国首个获得农业部有机认证的螺蛳产品，同时我们也已经培育了4至5家精品螺蛳企业。”
另据王伟介绍，为了提高螺蛳市场的竞争门槛，蒋坝镇已与多家国际知名的食品供应企业达成合作，双方将在蒋坝镇开设相关企业，开发诸如螺蛳粉、螺蛳酱、螺蛳酒在内的多种衍生产品，形成“蒋坝螺蛳产业的护城河”。
万事俱备，只欠东风。王伟对澎湃新闻透露，今年更多的是进行推广前的产品开发与准备工作，明年蒋坝螺蛳将以在南京举办“洪泽螺蛳节”为契机，正式进军南京市场。“我们明年除了会在南京举办包括‘螺蛳节’在内的多场推荐活动，还将选拔多家蒋坝本土螺蛳企业，前往南京开店试水。”
据王伟透露，明年即将前往南京推荐的企业均将进军精品市场，向消费者提供包括短保质期螺蛳食品、长保质期螺蛳食品、螺蛳衍生食品在内的多项精品。
他预测称，蒋坝螺蛳经过几年打造和推广，仅在南京一地的消费市场，就有望达到10亿元份额。在南京站稳脚跟后，蒋坝螺蛳计划继续开拓上海与苏州的市场。“经过近20年的发展，有望形成了‘百亿级’的消费市场，与盱眙龙虾并驾齐驱。”

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