学校领导陪生就餐 记者探营菜谱丰富

日前，三部门发布新规，要求从4月1日开始，中小学幼儿园要建立集中用餐陪餐制度，这让中小学、幼儿园的食品安全再次被广泛热议。3月25日，记者了解到，目前我市已有学校提前行动。潍坊新华中学制定了校领导陪餐制度，对每周的营养菜谱进行公开，校领导提前20分钟到餐厅检查食品卫生安全，并试吃所有食品。

菜谱公开 设专栏对每周营养菜品进行公示

进入潍坊新华中学的官方微信公众号，有一个专门的栏目用来公开每周菜谱，接受家长和全社会的监督。几天之前，3月25日至29日的营养菜谱就已经出炉了。周一的菜品有鸡块炖山药、番茄炒鸡蛋、白菜炖豆腐；主食有黑米馒头、黄金米饭；粥品有南瓜粥；特色餐有营养米线、意大利面、盖浇饭。

“学校的饭菜挺好吃的，每天都有不同的花样，还有米线、意大利面等特色餐。”初一6班魏秋韵告诉记者，她每天中午都在学校餐厅吃，两荤一素，一顿饭十元左右。

记者注意到，菜谱不仅详细列出了当日的菜品名称，还公布了菜品重量、主要营养与含量，以及可能致敏的食物。“有些同学可能是特殊体质，对一些食物过敏。学校公开菜品，并且注明了哪些食物容易致敏，这样过敏体质的同学就可以根据这个菜单来进行选取。”初二11班单钰晴对记者说。

领导陪餐 提前二十分钟检查食品卫生质量

当日中午11时20许，学生们还没有下课，新华中学相关负责人徐东霞已提前来到餐厅进行试餐。为了让学生吃得安全、家长放心，新华中学专门制定了《校领导午间执勤陪餐工作制度》，对陪餐时间、陪餐安排和具体要求进行了明确划分。根据学校安排，当日值班的负责人要提前20分钟到餐厅，检查食品卫生和饭菜质量，并试吃所有餐品，确保无问题后学生方可食用。

“值班的负责人在检查、食用10分钟后无不良反应，在《陪餐情况记录表》中填写情况记录。如有不适反应，马上启动应急预案，组织彻查问题餐品，上报学校开展调查。我们还要及时主动了解学生用餐情况，及时反馈学生意见，及时报告餐厅进行完善。”该校相关负责人介绍说，学校每天还邀请上餐育课的班级家长陪餐。

记者注意到，新华中学餐厅越来越“阳光”，食堂厨房安装了许多摄像头，尽可能实现全覆盖、无死角地实时监管。在就餐大厅显示屏上，每个人都可以看到学校厨房食品制作、分饭菜以及孩子进食等情况，确保每个环节安全无忧。