打死你也想不到的瘦身食品(组图)

　　一个“另类”的营养师将告诉我们一些大实话--吃脂肪不长胖、苦瓜减肥没有效、营养居然有属相、节食1月衰老3年，糖是慢性毒品、胖人其实营养不良、秋天补什么才能更养颜……

　　10月16日17：00，中国保健专家委员会副主任委员、营养师西木博士(blog)、《fitness体线健康》英文编辑王秀做客新浪，以最新锐的观点和有趣的实验，告诉我们如何用健康美食越吃越瘦、越吃越美！

秋季养生三人谈

　　视频：打死你也想不到的瘦身食品(上)  (下)

    主持人：大家好，欢迎参加女性频道的聊天节目。

　　今天我们将和两位专家一块儿讨论一下女性饮食养生的问题。先来介绍一下两位嘉宾，中国保健专家委员会副主任委员、营养师西木博士。

　　西木：大家好。

　　主持人：先给大家介绍一下您自己。

　　西木：我是西木博士，我从美国回来，我自己在美国也有一个非常不同寻常的经历，从垃圾食品到营养食品，最后到有机食品。我现在想把我的体验以及研究成果和大家分享。

　　主持人：你原来专门研究各种各样的食品，当时吃垃圾食品的时候，您有没有发过胖之类的？

　　西木：当然有，我的肚子原来相当大。

　　主持人：现在呢？

　　西木：现在可以穿我学生时代的衣服。

　　主持人：一共用了多长时间？

　　西木：差不多是一两个月就瘦下去很多。然后几个月以后就到了学生时代的这样一种身材。

　　主持人：几个月您就把大肚子都减下来了。

　　西木：对。

　　主持人：您能不能带照片秀一下？

　　西木：下一次。

　　主持人：另外一位美女是《fitness体线健康》的英文编辑秀文。

　　王秀：大家好，我是《fitness体线健康》的英文编辑王秀。我们《fitness体线健康》杂志就是提倡健康、运动、营养。所以，我们今天来跟西木博士一块儿聊一聊相关营养方面以及各方面的话题。

　　主持人：现在已到秋天，大家都想到饮食养生这个话题，所以咱们这个话题关注的人特别多，尤其是女性朋友，她们关注的是怎么吃更年轻，还有一个括号，要求吃完了以后年轻五岁，这一点请西木模式给我们出一个菜单或者是指南之类的。怎么吃能更年轻？

　　西木：第一是戒糖，糖会使你增加皱纹，也就是加速衰老。第二，应该补充足够多的蛋白，而且是补充优质的蛋白。

　　主持人：蛋白是指什么？是鸡蛋吗？

　　西木：鸡蛋里边的蛋白非常优质，当然鱼类的蛋白是最优质的，植物里大豆的蛋白是最优质的。

　　第三，要避免化学品。实际上来讲，我们现在吃的很多食品里边有农药，我们很多化妆品里也有化学品，所以我一会儿会讲尽量吃有机食品，用有机护理用品。第四，减少氧化。因为氧化和自由基会破坏皮肤，我们烹调要加热是最大的氧化，所以尽量要生吃。

　　主持人：您的意思是不让吃糖，必须生吃，还要多吃肉。

　　西木：多吃有机食品，多用有机护理用品。

　　主持人：听着照您说的这种趋势发展下去，就变成女野人了。王秀，你是这样护理的吗？

　　王秀：大家接触有机上面的东西少一些，养生上面我们可能更强调的肯定是关注一些健康的营养产品，包括营养素各方面的一些补充。但是真提到有机，可能还需要西木博士更详细地介绍一下。

　　主持人：什么是有机食品？没喷过农药就算有机食品吗？

　　西木：不是的。有机食品的要求非常严格。

　　第一，这个土壤要么是原来没有用过任何化学东西，要么是用过，两年之内都不允许使用，这还不叫有机食品，叫有机转重食品。第三年才符合有机的第一个条件，不添加任何农药、化肥、激素等等东西。除此之外不允许含有任何转基因的成分。另外，不允许使用任何辐射或者是辐照的办法。最后，不允许有任何非自然的饲养方法。这个食品因为包括植物，也包括动物，比如说不能给牛喂动物性的下水。

　　主持人：现在有这种食品吗？

　　西木：有机食品在国外已经非常普及，在欧美，大概土地产量里1%到5%已经开始变成有机食品，有机食品在国外每年增长率是30%到40%，很多高端的人群跟非常有品味的女性，尤其是为了保护婴幼儿，已经开始走向有机生活。中国刚刚开始，中国其实现在有机食品，在中国更大的概念是叫“绿色食品”，绿色食品跟有机食品什么区别呢？绿色食品又分为两类，“绿A”实际上是限制使用化学的，但是仍然可以部分使用。“绿AA”很少，但是绿AA的要求是不允许添加任何化学的东西。

　　主持人：都没见过绿AA。

　　西木：绿AA很少有人申请的。绿AA跟有机食品也不一样，为什么呢？没有要求两节转重期，同时对转基因辐射没有限制。

　　主持人：您说的要求太高了，肯定买不着。能给我们介绍一下能买得着的有机食品吗？

　　西木：各大超市现在已经也有一些专柜开始有有机食品，但是的确非常有限，另外，大家怀疑不知道是真的还是假的。

　　主持人：而且那个太贵了。我买了，心疼得就得先老两岁。

中国保健专家委员会副主任委员、营养师西木博士

　　西木：说有机食品比普通食品贵是个误解，实际上有机食品比普通食品便宜。为什么我这么讲呢？比如鸡蛋，买普通鸡蛋还是有机的鸡蛋？表面上看，如果是按斤来称，有机的鸡蛋要比普通的鸡蛋贵一倍左右。但是你别忘了，有机的鸡蛋里所含的维生素矿物质是普通的鸡蛋高达4倍，里边含有非常重要的人需要的一种三脂肪酸，主要是DHA，是普通人的20倍。按单位营养能够买到的东西算，有机的食品其实比普通的食品更便宜。

　　主持人：照您这么说，我们只能回家自己养大母鸡了。

　　西木：不用，现在已经开始有人生产有机鸡蛋。

　　王秀：但是像读者反馈的信息，他们就说目前市面上有机食品，一方面特少。另外一方面，可能根据他们一些抽调的检查，发现可能在某些食品上标着是“有机”，但是检查它的一些成分，它里边可能含有一些农药各方面的东西，其实是无机的。这种读者就很迷惑，怎么样识别有机和无机？

　　西木：没错。