秋冬变季宝宝爱生病？青岛妇儿医院专家：合理营养可提高免疫力

半岛记者 徐军

秋冬变季是一年中流感等疾病的多发季节，体质较弱的宝宝更容易受寒生病。因此，这个时期家长一定要给宝宝补充充足的营养，以抵抗寒冷和疾病的侵袭。

那么，爸爸妈妈们该如何让宝宝合理营养呢？我们一起看下青岛妇儿医院营养科主任刘玉娟怎么说吧…….

专家简介

刘玉娟，营养学硕士，副主任技师，营养科主任，中国营养学会会员、山东省预防医学会儿童保健分会儿童营养专委会副主任委员、山东省医师学会妇幼营养专业分会委员、山东省医师学会临床营养专业委员会委员、青岛市营养学会委员、青岛市药膳研究会副秘书长，从事临床营养工作二十余年。在临床营养治疗、慢病防治、养生保健、健康教育等领域，有较高的理论知识和丰富的临床经验。

专业特长：危重病人的肠内营养支持、不同人群的饮食指导（孕、产、儿）、妊娠期疾病的营养治疗、儿童营养相关性疾病的营养治疗。

坐诊时间：周二全天、周四全天、周五上午

平衡膳食，提供足够的能量

人体需要提供足够的能量来御寒，因此需要给宝宝提供含有充足热量的食物，供给宝宝身体消耗。主食、蔬菜、水果、禽畜肉、鱼虾贝、乳制品和豆制品应合理搭配。

比如各种肉、蛋、奶制品、豆制品富含脂肪和优质蛋白质，能够给宝宝提供较多的热量，妈妈可以在冬天适量的多给宝宝提供这类食物。

多吃富含维生素的食物

寒冷气候使人体氧化功能加快了，维生素B1、B2代谢也明显加快，饮食中要注意及时补充。

维生素A能增强人体的耐寒力，维生素C可提高人体对寒冷的适应能力，并且对血管具有良好的保护作用。因此，在冬天宝宝要多吃富含维生素的食物。

水果如苹果、梨、猕猴桃、柚子、桔子等，都适合宝宝冬季补充维生素；蔬菜类可选择冬笋、萝卜、青菜、大白菜、卷心菜等。薯类可选择胡萝卜、南瓜、红薯、山药、藕等。

多吃润燥食物

冬季气候干燥，可以让宝宝多吃些润燥的食物。萝卜能润喉清嗓、降气开胃、除燥生津。另外，蘑菇、白木耳等，也有润燥的作用。

多吃富含膳食纤维的食物

膳食纤维能调节食物的吸收和排泄，保持大便通畅，冬季，应多给宝宝吃含有较多膳食纤维的食物，如玉米、红薯、高梁、红豆等粗粮杂豆，以及菠菜、芹菜等粗纤维蔬菜。

多吃能抗寒的食物

除了富含优质蛋白的食物外， 海藻、芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等食物均有很好的抗寒作用。

多喝水

冬天虽然排汗减少，但大脑与身体各器官的细胞仍需充足的水分来保证新陈代谢正常进行。尤其是暖气让空气干燥，大人应教孩子主动多喝水，家长也要常给孩子熬粥，冬季喝热粥，特别有利于吸取热量和营养。

少吃油腻食品

有的家长认为冬季宝宝需要大量的热量，于是天天大鱼大肉。但是宝宝的消化系统比较脆弱，长期进食油腻难消化的食品容易损伤脾胃。而且冬天宝宝的活动量会减少，如果一个冬天摄入的能量过多，可能会导致宝宝超重或肥胖。因此，冬季应少给宝宝吃油腻、不好消化的煎炸食品及甜食。

下面推荐两款适合宝宝冬季食用的。

银耳莲子百合羹

功效：银耳具有滋阴润肺、止咳、安神等作用，莲子具有养心安神，润肺止咳的功效。特别适合冬天咳嗽的宝宝。

食材：银耳（15克），莲子（20克），百合（20克），枸杞（一小把），冰糖（3克）

制作方法：

1）银耳、莲子泡发

2）银耳去掉根部，撕成小块，放入锅内，倒入足够多的清水

3）莲子去掉内芯

4）银耳煲一个半小时，加入莲子，莲子软后，放入百合

5）放入枸杞子、冰糖

6）再煮15分钟左右即可熄火。

白萝卜鲫鱼汤

功效：白萝卜有御寒、清热解毒的作用，鲫鱼富含蛋白质，一起搭配煮汤可以止咳、化痰、健脾、开胃消食、提高人体免疫力和预防感冒。

食材：鲫鱼（一条），白萝卜（适量），食盐（4克），醋（少许），葱（5克），姜（5克），植物油（适量）

制作方法：

1）鲫鱼一条处理干净

2）白萝卜切薄片，越薄越容易入味

3）葱、姜切片,葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬

4）添入汤碗容量1.5倍的水

5）大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右,加入薄白萝卜片

6）煮至萝卜适合宝宝的软硬程度，调入少量盐，即成。