第六届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会召开 加强技术交流振兴

　　牛奶质量安全始终是国际奶业关注的焦点，也是欧盟、美国等奶业发达国家出口乳制品的国际信誉保障。随着全球奶产品贸易竞争日趋激烈，发达国家更加重视奶业质量安全理论与技术的研究，尤其是在奶业前沿科研等领域不惜投入资金、抢占制高点。目前，全球奶业生产新理论、新技术和新方法不断推陈出新，尤其是在牛奶品质提升的营养调控方面，不仅有基础研究突破，而且有新产品的应用，比如瘤胃微生物组学、乳腺细胞生物学已经成为国际奶业前沿热点。食品质量安全检测方法也正面临着新的技术革命，在红外光谱、全组分图谱、耐药性检测等技术领域取得巨大进展。建立奶产品危害因子预警体系和安全生产规程已经成为全球各国防控食品质量安全事件的主要途径。美国颁布的“优质乳条例”严格规定了从饲料到原料奶、到加工及市场全过程的安全生产规程。因此，开展国际交流与合作，积极推动国际奶业科技协同创新，联合研究优质乳生产与质量控制方面的理论、技术和方法，加强我国优质牛奶生产与评价技术体系的构建，将为促进奶业转型升级发展提供强大的技术支撑。