云南“全民营养周”将启动 专家：健康也能吃出来

　　中国居民平衡膳食宝塔 主办方 供图

　　云南网讯（记者 彭锡）每年5月的第3周为“全民营养周”，今年的主题为“合理膳食、天天蔬果、健康你我”。5月10日，在云南省第一人民医院组织的第五届“全民营养周”义诊活动上，该院临床营养科主任洪晶安表示，合理膳食是促进健康的重要手段之一，尤其是摄入足够的蔬菜水果，对于肥胖、高血脂等慢性疾病的防治具有重要意义。

　　记者了解到，本次“全民营养周”活动将持续至5月底，旨在通过全社会、多渠道、集中力量传播核心营养知识和实践，使大家提高全民营养意识，倡导健康生活方式，树立科学饮食理念。

　　义诊活动现场 彭锡 摄

　　洪晶安表示，合理膳食是指提供全面、均衡营养的膳食。比如对于糖尿病、高血压、高尿酸血症等疾病的患者而言，进行饮食治疗可有效减轻体重、控制血糖、调节血脂、降血压、降低血尿酸，降低心脑血管疾病及肿瘤发病率；对于肿瘤患者来说，营养治疗是基础治疗，是与药物、手术、化疗、放疗等平级的治疗手段，贯穿肿瘤治疗始终。

　　“尤其是蔬菜水果，有助于营养均衡。”洪晶安说，蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分，是维生素、矿物元素、膳食纤维以及植物性化学物质的重要来源，对于肥胖、高血脂、癌症等慢性疾病的防治具有重要意义。由于水溶性维生素、膳食纤维等营养素不能在体内贮留，所以需要天天摄入蔬果，以满足人体对这些营养素的需求。

　　义诊活动现场 彭锡 摄

　　他建议，成人蔬菜每天摄入量应为300克到500克，水果每天摄入量为200克到350克。

　　此外，对于当下普遍存在的儿童肥胖问题，洪晶安认为，很多是由于家庭因素造成的，因为家庭膳食结构不均衡，导致孩子营养过剩，脂肪摄入过多，蔬菜水果摄入过少，导致孩子肥胖，而且儿童时期的肥胖比成年后的肥胖更容易罹患各种慢性病。同时，遗传因素也是导致肥胖的重要因素，因此孕妇在孕期也要均衡饮食，多摄入果蔬类、谷物类等食物。