沪着手制订标准菜谱 让学校午餐营养又美味

　　记者了解到，油炸食品的确在不少学校的菜谱中频繁出现。这样的菜谱是谁制订的呢？记者从某区教育局获悉，因为目前供餐渠道多种多样，因此菜谱内容五花八门。本市中小学的学生午餐，有的是学校食堂自己烧的，有的是由区里的几个配菜中心输送的。一些烹饪单位之所以偏爱油炸食品，原因是孩子爱吃，不会出现倒菜的现象。

　　那家长对孩子每天的菜谱是否有知情权呢？记者发现，教育主管部门要求学校公开每周菜谱，但学校执行情况不一，有的学校会在校门口的橱窗里张榜公布，但有的学校却没做到，还有一种情况是：学校禁止家长入内，即使在校园内公布，家长也无从知晓。

　　市教委体卫艺科处相关人士介绍：目前，学生午餐的确缺乏统一规范，市教委正和专家一起制订标准的学生营养午餐菜谱，年内有望出炉，以后的学生午餐将兼顾营养与美味，午餐菜谱将更加科学、合理，市教委还将建立学生营养及体质监测体系。

　　近日，本市一位小学生家长反映：孩子在学校吃午餐，短短5天内吃了3顿油炸食品，炸猪排、炸鱼排、炸鸡腿……这一情况引起了家长的高度担忧：油炸食品食入过多不利健康，甚至容易致癌。记者采访主管部门后获悉，学生营养午餐标准今年有望出炉。