双江：勐库茶会美食大赛热闹开场

本报讯 4月8日，双江自治县举办中国·双江第六届勐库（冰岛）茶会双江美食大赛。大赛邀请云南省餐饮与美食行业协会副会长、临沧市旅游行业协会会长周学智等省、市美食专家进行现

本报讯 4月8日，双江自治县举办中国·双江第六届勐库（冰岛）茶会双江美食大赛。

大赛邀请云南省餐饮与美食行业协会副会长、临沧市旅游行业协会会长周学智等省、市美食专家进行现场指导。评审工作坚持色、香、味、形、质、器具佳，突出双江味道、传统菜肴、门店特色，对双江十大特色名菜肴、最佳厨师和最佳厨娘进行专业评判、独立打分。

双江拉祜寨饭庄、双江凤尾竹饭庄、双江溢和园、双江景亢鲜莊园、双江红阳酒店、双江夷方地饭店等14家当地饭店的厨艺精英选手参加此次比赛。比赛现场，参赛厨师拿出“拿手菜”，无论是冷盘还是热菜的炸煎蒸煮，都引来了众多食客的围观叫好，拉祜扒肉、布朗橄榄袍、七彩旋转龙盘柱、手抓牛尾巴、米虫、拌白花、西番莲蒸鱼……各道美味一一上场，色香味俱全。经过一天的激烈角逐，大赛评选出金奖1名、银奖两名、铜奖3名；“双江十大特色名菜”10名；最佳厨师和最佳厨娘各两名。

此次大赛旨在通过大赛弘扬双江民族餐饮文化，提升双江餐饮及烹饪技术水平，增强厨师们的创新意识、节约意识，充分展现当代从事厨师工作者的风采。

（李雨桐）

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