自贡首届牛佛龙舟美食节“十佳牛佛特色美食”出炉

　　人民网成都6月3日电 “烘肘味鲜回甜、肥而不腻；蒸笼软糯化渣、鲜香浓郁……”在6月2日上午举行的自贡大安区首届牛佛龙舟美食节“十佳牛佛特色美食”评选活动上，美食评委们对牛佛美食赞不绝口。为推动牛佛古镇旅游发展，弘扬古镇特色美食文化，大安区商务局、文旅局、牛佛镇政府等单位联合举办此次评选活动，吸引了28家牛佛特色美食商家参与比赛。

　　牛佛古镇历史悠久，独特的地域风貌孕育出独具特色的地域美食，牛佛烘肘、牛佛蒸笼、红萝卜棱等一批美食早已成为牛佛镇的特色名片。目前，牛佛镇已经有烘肘、蒸笼等特色美食生产销售商家40余家，其中有近一半有自己的注册商标。据自贡市商务局流通科科长陈斌介绍，目前该市正在打造中国盐帮菜之乡，牛佛美食在其中不可或缺，“牛佛烘肘、牛佛蒸笼等特色美食可以进一步加大品牌推广力度，探究探索工艺化生产道路，积极拓展市场，让更多人了解牛佛、了解自贡的美食。”

　　活动现场，各商家厨师现场烹饪，特色美食新鲜出炉，接受评委们的品尝打分，最终评选出的十佳美食商家获得了首届牛佛龙舟美食节邀请函，将在7日举行的牛佛龙舟美食节上进行展示。（张翠娜）

(责编：章华维、高红霞)