优势：瓦罐香沸太受宠，以“煨”代炒打造营养美食

如今，作为消费主体的80/90后们，已经不仅仅只是追求菜品的口感，菜品的价值、健康、营养成分越来越被看重。传统的高脂肪高热量的食物将会受到消费者的排挤，而健康、简单又营养的新式食物将会越来越受欢迎，以“煨”代炒的瓦罐香沸品牌就在这时应运而生。

虽然现今高脂肪、高热量的食物还是存在，但于此同时也可以探索出一种新的饮食模式，搭配独有的菜品或者特色器皿去中和后，是能够解决这一问题，那就一起来了解一下这种新的饮食“瓦罐香沸”是怎么去打造一种时尚健康的饮食模式吧!

首先，它有四大优势妙招分析：

(一)用“煨”的工艺+特色瓦罐器皿

现在美食想要吸引更多消费者的驻足，仅靠原有的菜品哪能够?!想要做美食美味，做到市场“大哥”，当然要明确消费者的需求!

针对现在市场提出“营养”快餐的诉求，想到用“煨”的工艺+特色瓦罐器皿去研发煨汤、煨菜等多款养生餐品，这样既可以外观看上去时尚、有特色，最重要的是用瓦罐器皿去做，力争塑造出一种“健康营养”的品牌理念。

(二)将“选、购、切、配、煨”化为一键

除此之外，还需值得关注的当然是我们的加工料理包，味道独特是其中的关键，我们创新地将“料理包”概念成功落地，将“选、购、切、配、煨”化为一键。

将其煨汤做到了“口味还原师傅味道”，让顾客能够在其中感受到家的味道，吃的开心，吃的放心，也真正直指“泡面式操作”，同时产能也是提高到同等餐厅的至少5倍。

　(三)点餐自由，效率高

在瓦罐香沸中式快餐店里，采用了流水餐线，餐点可随意选，人均消费在6-30元之间，消费低，弹性大，还可以在线下消费在线上结账，为消费者打造一种自由舒服的模式，而且等餐快，无须像很多餐饮店排着长长的队，这充分地既节省了顾客的时间，也为餐饮店提高了赢利点。

在外卖服务推出之后，给很多人带来了方便，也给大量的线上餐饮店提供了便利。瓦罐香沸推出外卖服务后，在美团外卖、饿了么等外卖APP中上架自己的美味饮食产品，并有推出适时优惠、满减活动、满赠有礼等活动.....在家不出门，美滋滋的吃上一碗瓦罐香沸，尝到健康口味原师傅味道。

(四)快餐颜值高，吃的健康又开心

美味饮食为了想要吸引更多的消费者，瓦罐香沸充分考虑到外观问题，也就是菜品的颜值问题，为消费者们提供多项服务，在其外观上也进行设计创作的改观，使其具备很强的吸引力。

它摒弃传统快餐的红黄色，用简约的黑白色传达一种高级感，让它颜值在线，可以达到迅速吸客的目的，能赢得主力消费者的打卡及复购。

并且还配备开放式的厨房，有团队设计品质外卖盒，让顾客吃的健康，而且时尚肉眼可见，同时在外卖点餐只看到外观颜值时，可以抓到顾客眼球，以其特有的外观占得高点击，达到双线盈利。

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通过以上几点，可以看到不管是餐饮商家还是餐饮服务平台，在当今餐饮市场，都要紧跟时代的发展趋势，像“瓦罐香沸”一样去了解、去深挖消费者需求，不断洞察探索新变化，积极采取应对措施，才能更好的在餐饮快餐市场上生存和发展。